Η ουδετεροπενία είναι μια κατάσταση κατά την οποία μια ασθένεια ή άλλο ιατρικό πρόβλημα μειώνει δραματικά τον αριθμό των λευκών αιμοσφαιρίων που καταπολεμούν τις λοιμώξεις, γνωστά ως ουδετερόφιλα στο σώμα σας, καθιστώντας σας ιδιαίτερα επιρρεπείς σε λοιμώξεις. Για να μειώσετε τον κίνδυνο να κολλήσετε μια σοβαρή λοίμωξη, είναι σημαντικό να ακολουθείτε μια σωστή διατροφή για την ουδετεροπενία. Όταν σχεδιάζετε μια δίαιτα για την ουδετεροπενία, θα πρέπει να επιλέγετε τρόφιμα που δεν είναι πιθανό να περιέχουν βακτήρια ή μύκητες ή τρόφιμα που μπορεί να έχουν έρθει σε επαφή με αυτούς τους μολυσματικούς παράγοντες. Ίσως είναι ασφαλέστερο να αποφύγετε το φαγητό σε εστιατόρια και θα πρέπει επίσης να θυμάστε ότι ο χειρισμός ωμών τροφίμων μπορεί να σας θέσει σε κίνδυνο για μολύνσεις.
Όπως όλα τα λευκά αιμοσφαίρια, τα ουδετερόφιλα παράγονται από τον μυελό των οστών. Η ουδετεροπενία εμφανίζεται γενικά όταν η ικανότητα του μυελού των οστών να παράγει ουδετερόφιλα διακυβεύεται από μια ιατρική κατάσταση, όπως ο καρκίνος, ορισμένες ιογενείς λοιμώξεις ή διαταραχές του μυελού των οστών, ή ως παρενέργεια μιας ιατρικής θεραπείας, όπως η χημειοθεραπεία. Εάν αναπτύξετε ουδετεροπενία, η ικανότητα του σώματός σας να καταπολεμά τις βακτηριακές και μυκητιασικές λοιμώξεις μειώνεται, θέτοντας σας σε κίνδυνο για σοβαρές ασθένειες. Ο προσεκτικός προγραμματισμός της διατροφής σας μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο μόλυνσης κατά τη διάρκεια μιας περιόδου ουδετεροπενίας.
Πολλά τρόφιμα περιέχουν από τη φύση τους μικρές ποσότητες βακτηρίων, μυκήτων ή και τα δύο. Κανονικά, τα ουδετερόφιλά σας σας προστατεύουν από τη μόλυνση από αυτές τις ουσίες, αλλά όταν ο αριθμός των ουδετερόφιλων σας είναι χαμηλός, η ευαισθησία σας στη μόλυνση αυξάνεται. Έτσι, ο κύριος στόχος μιας δίαιτας για ουδετεροπενία θα πρέπει να είναι ο περιορισμός της έκθεσής σας σε τρόφιμα που είναι πιθανό να περιέχουν βακτήρια και μύκητες.
Όσον αφορά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, θα πρέπει να αποφεύγετε οποιεσδήποτε τροφές δεν είναι παστεριωμένες. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται τα ωμά ή μισοψημένα κρέατα και ψάρια και όλα τα αλλαντικά πρέπει να είναι προσυσκευασμένα. Οι περισσότεροι γιατροί συμβουλεύουν επίσης να αποφεύγετε τα άψητα λαχανικά και φρούτα, εκτός εάν το εν λόγω αντικείμενο έχει πολύ παχύ, αφαιρούμενο δέρμα. Μπορεί επίσης να είναι ασφαλέστερο να επιλέγετε προσυσκευασμένα ψωμιά, ζυμαρικά, ρύζι, δημητριακά, επιδόρπια και καρυκεύματα αντί να τα αγοράζετε από χύμα κάδους ή από αρτοποιεία.
Καθώς σχεδιάζετε τη διατροφή σας για την ουδετεροπενία, θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι ακόμη και τα «ασφαλή» τρόφιμα μπορούν να μολυνθούν από την έκθεση σε βακτήρια και μύκητες. Κατά συνέπεια, μπορεί να θέλετε να αποφύγετε το φαγητό σε εστιατόρια ενώ ο αριθμός των ουδετερόφιλων σας είναι χαμηλός, καθώς τα τρόφιμα που παρασκευάζονται σε εμπορικές κουζίνες μπορούν εύκολα να έρθουν σε επαφή με μολυσματικές ουσίες. Είναι επίσης σημαντικό να κατανοήσετε ότι μπορείτε να κολλήσετε μια μόλυνση αγγίζοντας ωμά ή άπλυτα τρόφιμα. Έτσι, ίσως είναι καλύτερο να επιτρέψετε σε ένα υγιές μέλος της οικογένειας ή σε έναν φίλο σας να ετοιμάσει το φαγητό σας μέχρι τα επίπεδα των λευκών αιμοσφαιρίων σας να επανέλθουν στο φυσιολογικό.