Το κέικ είναι ένα σημαντικό μέρος πολλών ειδικών περιστάσεων. Σερβίρεται σε γενέθλια, γάμους, επετείους, baby showers, πάρτι εγκαίνιας σπιτιού και εορτασμούς συνταξιοδότησης. Ωστόσο, δεν δημιουργούνται όλα τα κέικ εξίσου ως προς την περιεκτικότητα τους σε θερμίδες και τη διατροφική τους αξία.
Εάν είστε αφοσιωμένοι στην υγιεινή διατροφή, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το κέικ από τη διατροφή σας. Αντίθετα, προσπαθήστε να επικεντρωθείτε στην επιλογή αυτών που θα σας βοηθήσουν να αυξήσετε την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών. Τα κέικ που παρασκευάζονται με αποξηραμένα φρούτα ή μήλα, μπανάνες, καρότα ή κολοκύθα μπορούν να είναι νόστιμες λιχουδιές για κάποιον που ακολουθεί μια καλά ισορροπημένη διατροφή. Αν αυτές οι επιλογές δεν ακούγονται αρκετά ορεκτικές, σκεφτείτε το φαγητό αγγέλου ή το παντεσπάνι. Ωστόσο, τα κέικ φοντάν σοκολάτας και άλλα εξαιρετικά πλούσια επιδόρπια θα πρέπει να αποθηκεύονται μόνο για ειδικές περιπτώσεις.
Εάν θέλετε να προσαρμόσετε την αγαπημένη σας συνταγή για να την κάνετε πιο θρεπτική, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε λίγη από τη ζάχαρη ή το λίπος στο κέικ με έναν πουρέ φρούτων από μήλα ή βερίκοκα βρασμένα σε μικρή ποσότητα νερού. Ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις και τον τύπο του κέικ που προσπαθείτε να ψήσετε, ο χυμός φρούτων, το αρωματισμένο γιαούρτι ή η άπαχη ξινή κρέμα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να μειώσετε τις θερμίδες χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση. Πολλοί μάγειρες επιλέγουν να χρησιμοποιήσουν τεχνητό γλυκαντικό στη θέση της λευκής ζάχαρης, αλλά ορισμένοι ιατροί ανησυχούν ότι οι επιπτώσεις αυτών των προϊόντων στην υγεία δεν έχουν ελεγχθεί επαρκώς.
Το είδος των συστατικών σε ένα κέικ θα παίξει επίσης σημαντικό ρόλο στον καθορισμό του εάν είναι κακό για την υγεία σας ή όχι. Ένα κέικ που παρασκευάζεται με βιολογική ζάχαρη, αλεύρι ολικής αλέσεως, αυγά ελευθέρας βοσκής και άλειμμα με βάση το ελαιόλαδο μειωμένων λιπαρών μπορεί να είναι τόσο νόστιμο όσο και θρεπτικό. Αυτά τα συστατικά μπορεί να κοστίζουν λίγο περισσότερο από αυτό που έχετε συνηθίσει να πληρώνετε, αλλά είναι καλύτερα για εσάς από το να ψήσετε ένα κέικ που περιέχει εκλεπτυσμένο λευκό αλεύρι, υδρογονωμένα φυτικά έλαια και άλλα ανθυγιεινά πρόσθετα τροφίμων. Χρησιμοποιήστε συχνά φυσική βανίλια, κακάο και κανέλα για να τονώσετε τη γεύση του κέικ σας χωρίς να προσθέτετε περιττές θερμίδες. Για μια τελική πινελιά που δεν θα καταστρέψει τη διατροφή σας, προσθέστε ζάχαρη άχνη ή δοκιμάστε ένα αρωματικό γλάσο κρέμας,
Ανεξάρτητα από τον τύπο που θα επιλέξετε, ο έλεγχος της μερίδας είναι ουσιαστικό μέρος της υγιεινής διατροφής. Για να αποφύγετε τον κίνδυνο της υπερβολής, σκεφτείτε να κόψετε το κέικ σας σε πολλά μικρά τετράγωνα ή να αγοράσετε ένα σετ φόρμες για μίνι κέικ. Τρώτε αργά, πάρτε μικρές μπουκιές και απολαύστε τα αποτελέσματα της σκληρής δουλειάς σας.