Ένα smoothie καρότου δεν είναι μόνο φθηνό και εύκολο στην παρασκευή του, αλλά είναι επίσης γεμάτο με ευεργετικές βιταμίνες και μέταλλα, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό ρόφημα που πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή ενός ατόμου. Παρασκευάζεται ανακατεύοντας καρότα, νερό και πάγο με ένα ή περισσότερα φρούτα και λαχανικά, όπως βερίκοκα και μήλα, καθώς και σπανάκι και τζίντζερ. Υψηλά σε βήτα καροτίνη, τα καρότα παρέχουν στον οργανισμό μια πλούσια πηγή βιταμίνης Α, καθώς και βιταμινών C, B3 και K, και είναι γνωστό ότι έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως βελτίωση της όρασης, αποτοξίνωση του ήπατος και του δέρματος και μείωση του κινδύνου. ορισμένων τύπων καρκίνου, εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακών παθήσεων. Τα καρότα με καταγωγή από τις περιοχές της Μεσογείου καταναλώνονταν ευρέως από την εποχή των Αρχαίων Ελλήνων και έχουν αποδειχθεί εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών.
Η παρασκευή ενός smoothie καρότου είναι τόσο απλή όσο το να αποφασίσετε ποια συστατικά θα συμπεριλάβετε με τα καρότα και να συνδυάσετε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ρευστό σε συνοχή. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στις συνταγές και είναι πραγματικά θέμα ατομικής γεύσης, ωστόσο ορισμένες παραλλαγές smoothie καρότου περιλαμβάνουν την προσθήκη είτε βερίκοκων είτε μήλων. Για να φτιάξετε ένα smoothie καρότου-βερίκοκου, δύο καρότα κομμένα σε κύβους και δύο βερίκοκα σε κύβους συνδυάζονται με μισό αγγούρι κομμένο σε κύβους και λίγο σπανάκι baby για γεύση. Στη συνέχεια προστίθενται μισό φλιτζάνι νερό και μερικά παγάκια και όλα τα συστατικά ανακατεύονται για περίπου δύο λεπτά ή μέχρι να ενωθούν. Η έκδοση καρότου-μήλου του smoothie φτιάχνεται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο, ωστόσο ένα μήλο κομμένο σε κύβους χρησιμοποιείται ως αντικατάσταση των βερίκοκων.
Ένα smoothie καρότου μπορεί να είναι δροσερό και αναζωογονητικό, ειδικά τους πιο ζεστούς μήνες, αν και αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να μετατραπεί σε κάτι πιο πικάντικο σε μια κρύα, χειμωνιάτικη μέρα. Προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο τζίντζερ στο σέικ καρότου σας, όχι μόνο θα αισθανθείτε λίγο πιο ζεστοί εσωτερικά, αλλά θα κερδίσετε και τα πρόσθετα οφέλη για την υγεία που προσφέρει το τζίντζερ. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει ανακούφιση από τη ναυτία και πιθανή μείωση της φλεγμονής και του πόνου.
Τα καρότα και ο χυμός καρότου, πιστεύεται ότι καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά από τους Αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους, συνέχισαν να αποτελούν ευεργετική πηγή διατροφής, ενώ δυνητικά μειώνουν τον κίνδυνο πολλών σωματικών παθήσεων. Η βήτα καροτίνη είναι γνωστό ότι προστατεύει από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και τον καταρράκτη που εμφανίζεται στα μάτια, ενώ η βιταμίνη Α ξεπλένει το συκώτι, παρέχοντας επομένως οφέλη αποτοξίνωσης και καθαρισμού στο σώμα και το δέρμα. Επιπλέον, ένα φυσικό φυτοφάρμακο που βρίσκεται στα καρότα που ονομάζεται φαλκαρινόλη έχει σημειωθεί ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου και του πνεύμονα.