Τα οφέλη για την υγεία του κολοκυθιού εστιάζονται στις βιταμίνες που περιέχει και σε αρκετές βασικές αντιοξειδωτικές ενώσεις που μπορούν να αποτρέψουν την κυτταρική βλάβη στο σώμα από τα μόρια οξυγόνου των ελεύθερων ριζών στην κυκλοφορία του αίματος. Όπως τα περισσότερα δημοφιλή κολοκυθάκια, η κολοκύθα βουτύρου είναι επίσης πολύ χαμηλή σε θερμίδες, με 100 γραμμάρια (3.5 ουγκιές) να περιέχουν μόνο 45 θερμίδες, επομένως μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες μερίδες χωρίς να προκαλεί αύξηση βάρους. Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α με μια μερίδα 100 γραμμαρίων που περιέχει το 67% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης αυτής της βιταμίνης από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA). Οι τυπικές αντιοξειδωτικές ενώσεις που υπάρχουν αυξάνουν τα οφέλη του κολοκυθιού, που περιλαμβάνουν πολυφαινολικές ενώσεις που έχουν αντιφλεγμονώδη ρόλο στο σώμα και καροτενοειδή που προάγουν την καρδιαγγειακή υγεία.
Το Butternut Squash είναι ένα είδος χειμωνιάτικης κολοκύθας μαζί με κολοκυθάκια και κολοκύθες που είναι τόσο στενά συνδεδεμένο με την κολοκύθα που ονομάζεται κολοκύθα butternut σε χώρες όπως η Αυστραλία και η Νέα Ζηλανδία. Οι βιταμίνες που υπάρχουν πιο έντονα σε αυτούς τους τύπους κολοκύθας περιλαμβάνουν τη βιταμίνη Α και τη βιταμίνη C, καθώς και μεγάλες ποσότητες μετάλλων καλίου και μαγγανίου. Σημαντικές ποσότητες από διάφορες βιταμίνες του συμπλέγματος Β μαζί με ευεργετικά ιχνοστοιχεία όπως ο χαλκός, ο ψευδάργυρος, η τρυπτοφάνη και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα υπάρχουν επίσης στο κολοκυθάκι. Ένα άλλο από τα βασικά οφέλη για την υγεία του κολοκυθιού που προωθεί μια ισορροπημένη διατροφή είναι η υψηλή του ποσότητα διαιτητικών ινών. Οι φυτικές ίνες, όπως και οι βιταμίνες, δεν προσφέρουν θερμιδικά οφέλη για τον οργανισμό, αλλά αντιθέτως χρησιμεύουν ως σημαντικός μηχανισμός καθαρισμού για το πεπτικό σύστημα.
Τα σημαντικά οφέλη του κολοκυθιού με βουτυρόκοκκο επικεντρώνονται στις αντιοξειδωτικές του ενώσεις όπως τα καροτενοειδή, που μπορεί να είναι αρκετά ασυνήθιστα σε άλλα φρούτα και λαχανικά. Η βιταμίνη Α είναι ένα κύριο αντιοξειδωτικό, αλλά άλλες που υπάρχουν κατηγοριοποιούνται πιο συγκεκριμένα ως πολυφαινολικές ή καροτενοειδείς ενώσεις όπως η κρυπτοξανθίνη-Β, η άλφα- και βήτα-καροτίνη και η λουτεΐνη. Οι πολυ-φαινολικές χημικές ουσίες είναι γνωστό ότι διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία για να βοηθήσουν στη ροή του αίματος και στη λειτουργία της καρδιάς, η οποία έχει επίσης αντιφλεγμονώδη ρόλο για το δέρμα. Τα καροτενοειδή δίνουν στη κολοκυθιά το κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα και μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου καθώς και στη βελτίωση της όρασης και της καρδιακής λειτουργίας.
Τα πιάτα με κολοκύθα βουτύρου που διατηρούν πολλές από αυτές τις ενώσεις περιλαμβάνουν σαλάτες, πολτοποιημένες σούπες και πιάτα στον ατμό όπου προστίθενται στα ζυμαρικά. Τα οφέλη του κολοκυθιού μπορεί να μειωθούν με το μαγείρεμα, ωστόσο, καθώς αυτό τείνει να διασπά πολλές από τις ευεργετικές βιταμίνες που περιέχει. Δεδομένου ότι είναι χαμηλό σε λιπαρά, νάτριο και θερμίδες, ωστόσο, είναι ένα καλό υποκατάστατο για λιγότερο υγιεινά συστατικά κατά το μαγείρεμα. Χρησιμοποιείται επίσης σε όλο τον κόσμο σε μια ποικιλία φαγητών από σούπες μέχρι ψωμιά.