Ποιες είναι οι καλύτερες συμβουλές για το ψήσιμο φιλέτο στη σχάρα;

Υπάρχουν αρκετές συμβουλές για το ψήσιμο της μπριζόλας κόντρα φιλέτου που θα σας βοηθήσουν να κάνετε το κρέας πιο γευστικό όταν ψηθεί σωστά. Μια συμβουλή είναι να αφήσετε τη μπριζόλα να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την ψήσετε. Άλλες συμβουλές για το ψήσιμο κόντρα φιλέτου στη σχάρα περιλαμβάνουν τη χρήση μαρινάδας, το μαγείρεμα σε δυνατή φωτιά και το να αφήσετε το κρέας να ξεκουραστεί πριν το σερβίρετε. Είναι επίσης καλή ιδέα να προθερμάνετε και να λιπάνετε τη σχάρα του γκριλ πριν ψήσετε τη μπριζόλα κόντρα φιλέτο. Άλλες συμβουλές περιλαμβάνουν το γύρισμα της μπριζόλας για να πάρει τα σωστά σημάδια στη σχάρα, το κόψιμο της μπριζόλας σε λεπτές φέτες και το σερβίρισμα της μπριζόλας με μια επιλογή από πατάτα ή σαλάτα.

Πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν ένα ωραίο κομμάτι κρέατος στη σχάρα του μπάρμπεκιου και η φιλέτο κόντρα είναι μια κοινή επιλογή. Υπάρχουν πολλές συμβουλές που βοηθούν στο ψήσιμο γευστικών μπριζόλων και ξεκινούν με το να αφήνουν τις μπριζόλες να ανέβουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τοποθετηθούν τα κομμάτια στη σχάρα. Αφήνοντας τη μπριζόλα να φτάσει σε θερμοκρασία, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται κατά αρκετά λεπτά σε μια χοντρή μπριζόλα. Μια άλλη συμβουλή όταν ψήνετε μπριζόλα κόντρα φιλέτο είναι να τοποθετείτε το κρέας σε ένα ταψί και να το σκεπάζετε με μια δυνατή μαρινάδα. Ένα μείγμα από σκόρδο, χρένο και ελαιόλαδο είναι ένα μείγμα για το μαρινάρισμα της μπριζόλας κόντρα φιλέτου.

Μια συμβουλή για να αυξήσετε τη γεύση όταν ψήνετε φιλέτο φιλέτο στη σχάρα είναι να ανακατεύετε μια μικρή ποσότητα από τη μαρινάδα και να τη χρησιμοποιείτε για να αλείψετε το κρέας καθώς ψήνεται. Αυτό θα έχει συνήθως ως αποτέλεσμα μια γευστική επικάλυψη που απορροφάται στο μαγειρεμένο κρέας. Για να δημιουργηθούν σωστά σημάδια ψησίματος στο κρέας, θα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια πολύ ζεστή και λαδωμένη σχάρα. Ανεξάρτητα από το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται οι σχάρες της ψησταριάς, η λίπανση της ζεστής ψησταριάς με ελαιόλαδο ή λίπος κρέατος πριν από την τοποθέτηση του κρέατος στη σχάρα, θα έχει ως αποτέλεσμα καλύτερα σημάδια από τη σχάρα καθώς και λιγότερο κόλλημα της μπριζόλας στη σχάρα.

Ίσως η πιο σημαντική συμβουλή για το ψήσιμο της μπριζόλας κόντρα φιλέτο είναι να αφαιρέσετε τη μπριζόλα από τη σχάρα και να την αφήσετε να ξεκουραστεί για πέντε έως 10 λεπτά πριν το σερβίρετε ή το σκάλισμα. Αφήνοντας τη μπριζόλα να ξεκουραστεί αφού βγει από τη σχάρα, επιτρέπεται στους εσωτερικούς χυμούς να επιστρέψουν από το κέντρο της μπριζόλας. Αυτό κάνει μια ζουμερή κοπή κρέατος από τις άκρες προς το κέντρο. Μια άλλη συμβουλή όταν ψήνετε τη μπριζόλα κόντρα φιλέτο είναι να την αφαιρέσετε λίγο πριν το κρέας φτάσει στο επιθυμητό επίπεδο ψησίματος. Το κρέας θα συνεχίσει να ψήνεται για ένα μικρό χρονικό διάστημα αφού το αφαιρέσετε από τη σχάρα, δημιουργώντας ένα τελικό προϊόν καθώς ξεκουράζεται.