Το ολλανδικό ψωμί φούρνου είναι ένα είδος ψωμιού που μπορεί να ψηθεί χρησιμοποιώντας έναν ολλανδικό φούρνο, αντί για έναν τυπικό οικιακό ή φούρνο αρτοποιίας. Ένας ολλανδικός φούρνος είναι βασικά ένα αρκετά μεγάλο χυτοσίδηρο, με καπάκι, που μπορεί να μαγειρευτεί πάνω από φωτιά, σε αναμμένα κάρβουνα, μέσα σε φούρνο ή σε μάτι της κουζίνας. Πολλά διαφορετικά είδη ψωμιού μπορούν να παρασκευαστούν σε έναν τέτοιο φούρνο, αν και αρκετά απλά ψωμιά που απαιτούν μόνο αλεύρι, μαγιά, νερό και αλάτι είναι αρκετά κοινά. Το ολλανδικό ψωμί φούρνου επωφελείται από τη χρήση ενός ολλανδικού φούρνου για ψήσιμο με διάφορους τρόπους, όπως η ευκολία παρασκευής τέτοιου ψωμιού κατά την κατασκήνωση.
Τα μόνα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή ολλανδικού ψωμιού φούρνου είναι ένας ολλανδικός φούρνος, μια πηγή θερμότητας και μερικά βασικά συστατικά. Οι ολλανδικοί φούρνοι είναι τύποι δοχείων που μπορεί να είναι αρκετά μεγάλες, έχουν καπάκια και είναι συνήθως κατασκευασμένοι από χυτοσίδηρο, αν και οι κεραμικές επικαλύψεις πάνω από το χυτοσίδηρο είναι αρκετά συνηθισμένες. Αυτοί οι φούρνοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους και συχνά χρησιμοποιούνται για αργό μαγείρεμα ή για κάμπινγκ.
Κάποιος που χρησιμοποιεί ολλανδικό φούρνο για να φτιάξει ολλανδικό ψωμί στο σπίτι, θα πρέπει να χρησιμοποιήσει έναν που αντέχει σε υψηλή θερμοκρασία σε κανονικό φούρνο. Ένας ολλανδικός φούρνος που χρησιμοποιείται στο κάμπινγκ θα πρέπει συνήθως να έχει ένα επίπεδο καπάκι, συνήθως με ένα χείλος γύρω από την άκρη, έτσι ώστε να μπορούν να τοποθετηθούν καυτά κάρβουνα ή ξύλο για πιο ομοιόμορφη θέρμανση. Εκτός από αυτές τις σκέψεις, ωστόσο, σχεδόν κάθε τύπος στιβαρού ολλανδικού φούρνου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ολλανδικού ψωμιού φούρνου.
Το ίδιο το ψωμί μπορεί να είναι αρκετά εύκολο να γίνει. Μια απλή συνταγή ολλανδικού ψωμιού φούρνου μπορεί να απαιτεί μόνο αλεύρι, νερό, αλάτι και μαγιά για να δημιουργηθεί η ζύμη. Ορισμένες συνταγές μπορεί επίσης να απαιτούν μια μικρή ποσότητα ζάχαρης που προστίθεται στη μαγιά και το νερό, το οποίο βοηθά στην τροφοδοσία της μαγιάς και στην παραγωγή αερίου μέσα στη ζύμη πιο γρήγορα. Αυτά τα υλικά συνδυάζονται για να γίνει η ζύμη και αφήνονται να φουσκώσει. Ενώ ορισμένες συνταγές ολλανδικού ψωμιού φούρνου μπορεί να μην απαιτούν ζύμωμα της ζύμης, αυτό συχνά οδηγεί σε μεγαλύτερους χρόνους φουσκώματος. Το ζύμωμα βοηθά στο σχηματισμό γλουτένης που μπορεί να πιάσει αέριο που απελευθερώνεται από τη μαγιά για να βοηθήσει τη ζύμη να φουσκώσει πιο γρήγορα.
Μόλις η ζύμη του ολλανδικού ψωμιού φουσκώσει σωστά, τοποθετείται στη συνέχεια σε ένα κομμάτι λαδόκολλας. Ο ολλανδικός φούρνος συχνά θερμαίνεται πριν από το ψήσιμο, τοποθετώντας τον σε ζεστό φούρνο ή πάνω από ζεστά κάρβουνα, και μπορεί να τοποθετηθούν κάρβουνα και στο καπάκι. Στη συνέχεια, η ζύμη και η περγαμηνή τοποθετούνται στον ολλανδικό φούρνο, ο οποίος κλείνει με καπάκι, και αφήνονται να ψηθούν για αρκετές ώρες. Ο ατμός που παγιδεύεται στον ολλανδικό φούρνο μιμείται το υγρό περιβάλλον των επαγγελματικών φούρνων ψωμιού και βοηθά στην παραγωγή μιας σφιχτής εξωτερικής κρούστας και μαλακού ψωμιού μέσα στο έτοιμο καρβέλι, το οποίο μπορεί να αφαιρεθεί από τον ολλανδικό φούρνο χρησιμοποιώντας το λαδόκολλο.