Τα λαζάνια στο τηγάνι είναι ένας εναλλακτικός τρόπος για να μαγειρέψετε το κλασικό ιταλικό πιάτο λαζάνια που είναι αγαπημένο σε πολλά μέρη σε όλο τον κόσμο. Τα λαζάνια στο τηγάνι είναι μια σύνθεση πολλών από τα ίδια στοιχεία που περιλαμβάνονται στα παραδοσιακά λαζάνια, αλλά αντί να ψήνονται στο φούρνο, μαγειρεύονται σε τηγάνι, σε φούρνο ή πάνω μέρος. Τα λαζάνια στο τηγάνι μπορεί να δώσουν στους μάγειρες περισσότερο έλεγχο στη διαδικασία μαγειρέματος και μπορεί να παρουσιαστούν ως μια πιο γρήγορη μέθοδος μαγειρέματος συνολικά.
Πολλά από τα ίδια συστατικά που μπαίνουν στα λαζάνια στο τηγάνι είναι αυτά που παραδοσιακά χρησιμοποιούνται και στα λαζάνια στο φούρνο. Οι συνταγές λαζάνια για τηγάνι δεν επιδιώκουν να αλλάξουν δραματικά τις γεύσεις αυτού του πιάτου. Μάλλον, η τεχνική και η παρουσίαση είναι διαφορετική. Και τα δύο πιάτα χρησιμοποιούν συχνά τα ίδια φαρδιά, επίπεδα noodles, με κλασικές κατσαρές άκρες, για τα οποία είναι γνωστά τα παραδοσιακά λαζάνια στο φούρνο.
Στα λαζάνια στο τηγάνι, καθώς και στα λαζάνια στο φούρνο, τα ζυμαρικά λαζάνια τοποθετούνται ανάμεσα σε σάλτσα ντομάτας, τυρί ρικότα και άλλα στοιχεία. Οι μάγειρες που γνωρίζουν την ιταλική μαγειρική θα είναι εξοικειωμένοι με αυτά και άλλα τρόφιμα που παράγουν τις ξεχωριστές γευστικές αισθήσεις που πολλοί συνδέουν με την κλασική ιταλική μαγειρική. Αυτά περιλαμβάνουν το σκόρδο, καθώς και τις πιπεριές, τη ρίγανη και το ελαιόλαδο.
Ένα συστατικό που απαιτούν πολλές συνταγές για λαζάνια στο τηγάνι — δεν προστίθεται πάντα στις παραδοσιακές συνταγές για λαζάνια φούρνου. Ορισμένες εκδοχές αυτού του πιάτου σε τηγάνι απαιτούν ένα αυγό, το οποίο προστίθεται ωμό στο μείγμα τυριού ρικότα. Μερικοί πιστεύουν ότι το αυγό βοηθά να συγκρατείται το πιάτο λίγο καλύτερα στο τηγάνι. Το τυρί Ricotta έχει υφή και γεύση που παρέχει ένα είδος αέρινης, ελαφριάς υφής και μια ήπια γεύση γαλακτοκομικού. Το τυρί μοτσαρέλα, ένα άλλο ήπιο τυρί, χρησιμοποιείται επίσης συχνά και στις δύο μορφές του πιάτου λαζάνια.
Πολλοί μάγειρες θα είναι εξοικειωμένοι με τις κρεατικές και χορτοφαγικές εκδοχές των λαζάνια στο τηγάνι, που απευθύνονται σε ξεχωριστό κοινό. Οποιοδήποτε από αυτά μπορεί να γίνει στο τηγάνι, αν και γενικά, το κρέας θα χρειαστεί προψήσιμο για να διευκολυνθεί η σχετικά σύντομη και εύκολη προετοιμασία του πιάτου του τηγανιού. Τα προμαγειρεμένα υλικά, μαζί με σάλτσες, τυρί κ.λπ. όλα προστίθενται στο τηγάνι και μαγειρεύονται σε μέτριες θερμοκρασίες, συχνά για περίπου 30 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι ένα ευέλικτο πιάτο που παρουσιάζει εκείνες τις δυνατές γεύσεις που οι άνθρωποι συνδέουν με τα κλασικά λαζάνια.