Ένας γάμος kosher είναι μια γιορτή που ενσωματώνει τους εβραϊκούς διατροφικούς νόμους, που ονομάζονται kashrut, στις επιλογές του μενού. Η επιλογή ενός γάμου kosher μπορεί να είναι ένας τρόπος για να τιμήσετε μια εβραϊκή κληρονομιά καθώς και να προστατέψετε τους φίλους και τα μέλη της οικογένειας που εμποδίζουν το kosher να ανησυχεί για τις επιλογές τροφίμων. Για να κάνετε μια γαμήλια δεξίωση kosher, είναι σημαντικό να βρείτε έναν εξυπηρετικό τροφοδότη, να επιλέξετε ένα στυλ φαγητού και να βρείτε μια τούρτα που δεν έρχεται σε σύγκρουση με τους κανόνες του kashrut.
Προκειμένου να διασφαλιστεί ότι οι κανόνες kosher τηρούνται και τηρούνται, μπορεί να σας βοηθήσει να βρείτε έναν υπεύθυνο τροφοδοσίας kosher. Ενώ οι γενικοί τροφοδότες μπορεί να είναι σε θέση να δημιουργήσουν πιάτα kosher, μπορεί να μην έχουν τις εγκαταστάσεις ή την κατανόηση των νόμων προετοιμασίας kosher. Η επιλογή ενός catering kosher σημαίνει ότι όλα τα τρόφιμα θα προέρχονται από επιχειρήσεις kosher, η προετοιμασία θα ακολουθεί το kashrut και τα μενού μπορούν εύκολα να προσαρμοστούν ώστε να ταιριάζουν με τους κανόνες.
Ένας από τους βασικούς νόμους ενός kosher γάμου είναι ότι τα γαλακτοκομικά και το κρέας δεν μπορούν να αναμειχθούν. Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορεί να υπάρχουν σάλτσες κρέμας σε πιάτα με βόειο κρέας ή πουλερικά, ούτε κρέμα γάλακτος για καφέ ή τσάι, εάν το ζωικό κρέας είναι στο μενού. Μερικοί άνθρωποι αποφεύγουν αυτό το πρόβλημα επιλέγοντας να έχουν ένα κυρίως πιάτο για χορτοφάγους ή χρησιμοποιώντας επιτρεπόμενα είδη θαλασσινών αντί για κρέας ζώων. Ο σολομός, η πέστροφα ή άλλα ψάρια επιτρέπονται γενικά σε έναν γάμο kosher, αλλά ο αστακός, το καβούρι και άλλα οστρακοειδή απαγορεύονται ως επί το πλείστον.
Παρά αυτούς τους νόμους, δεν υπάρχει κανένας λόγος για έναν γάμο kosher να τηρεί μόνο τα παραδοσιακά εβραϊκά τρόφιμα. Εφόσον ένα φαγητό δεν παραβιάζει τους διατροφικούς νόμους, όπως η ανάμειξη γαλακτοκομικών και κρέατος, μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί στο γαμήλιο γλέντι ανεξαρτήτως προέλευσης. Τα σουβλάκια κοτόπουλου Teriyaki, το ρατατούιγ, ακόμη και οι χορτοφαγικές πίτσες με πλακέ ψωμί μπορούν όλα να είναι μέρος ενός γάμου όπου φυλάσσεται kosher. Ένας καλός υπεύθυνος τροφοδοσίας θα μπορεί να πάρει οποιεσδήποτε προτιμήσεις φαγητού ή κουζίνας και να τις προσαρμόσει σε ένα πλήρως κοσέρ γεύμα.
Ένα περίπλοκο ερώτημα που μπορεί να προκύψει είναι η επιλογή ενός κέικ kosher. Ενώ είναι δυνατό να βρείτε ένα κέικ που δεν περιέχει γαλακτοκομικά για να συνοδεύσει ένα γεύμα με βάση το κρέας, μπορεί να μην έχει την επιθυμητή γεύση ή συνοχή. Ορισμένοι Εβραίοι ειδικοί προτείνουν μια πιθανή λύση στο δίλημμα κρέας/γαλακτοκομικά μπορεί να είναι να σερβίρετε ένα καθαριστικό του ουρανίσκου, όπως το σορμπέ, μεταξύ του κύριου γεύματος και του επιδόρπιου. Ωστόσο, μπορεί να είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε τον προεδρεύοντα ραβίνο σχετικά με αυτήν την επιλογή, καθώς μπορεί να μην είναι αποδεκτή σε όλες τις ονομασίες. Εάν ένα ζευγάρι θέλει πραγματικά ένα παραδοσιακό κέικ με βάση τα γαλακτοκομικά, σκεφτείτε να σερβίρετε στη ρεσεψιόν μόνο φαγητά για χορτοφάγους ή ψάρια.