Υπάρχουν πολλοί τρόποι να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο και το τυρί cottage μαζί σε ένα πιάτο, είτε χρησιμοποιείτε ολόκληρο κοτόπουλο, στήθος κοτόπουλου είτε ψιλοκομμένο και ψητό κοτόπουλο. Ένας συνδυασμός τριμμένου κοτόπουλου και τυριού cottage, μαζί με τα επιθυμητά μπαχαρικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για συνταγές όπως enchiladas ή ραβιόλια. Η ανάμειξη διαφόρων βοτάνων και μπαχαρικών με τυρί cottage και ωμό σπανάκι μπορεί να φτιάξει μια γέμιση για στήθη κοτόπουλου ή να χρησιμοποιηθεί ως άλειμμα για ψητό κοτόπουλο. Επίσης, το τυρί cottage μπορεί να φτιάξει ένα ντρέσινγκ για ψιλοκομμένη σαλάτα κοτόπουλου, αντικαθιστώντας τη συνηθισμένη μαγιονέζα που απαιτείται στις περισσότερες συνταγές σαλάτας κοτόπουλου.
Η καλύτερη συμβουλή για να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο και τυρί cottage μαζί είναι να τα χρησιμοποιήσετε ως γέμιση σε συνταγές όπως enchiladas και ραβιόλια. Πολλά πιάτα enchilada και ραβιόλι περιέχουν μια γέμιση από ξινή κρέμα ή τυρί κρέμα και το τυρί cottage μπορεί εύκολα να υποκαταστήσει αυτά τα συστατικά, καθώς διατηρεί μια παρόμοια κρεμώδη υφή. Ωστόσο, είναι σημαντικό να προσθέτετε άλλα συστατικά όπως βότανα και μπαχαρικά όταν το χρησιμοποιείτε ως γέμιση, καθώς αυτό βοηθά στην ενίσχυση της γεύσης ολόκληρου του πιάτου. Χρησιμοποιώντας μισό τυρί ρικότα και μισό τυρί κότατζ μπορεί να προσθέσετε μια παχιά, πλούσια υφή σε μια γέμιση κοτόπουλου σε μια συνταγή για ραβιόλι κοτόπουλου.
Κάνοντας μια τσέπη στα στήθη κοτόπουλου χωρίζοντας ελαφρά το στήθος με ένα κοφτερό μαχαίρι επιτρέπει την τοποθέτηση της γέμισης. Αυτή η γέμιση γίνεται συχνά με μια παχιά κρέμα κάποιου είδους, όπως το τυρί cottage, και μπορεί να περιλαμβάνει σπανάκι, σχοινόπρασο και άλλα μπαχαρικά. Το κοτόπουλο και το τυρί cottage και άλλα συστατικά ψήνονται και κάθε γεύση προσθέτει μια μοναδική γεύση. Μερικά βότανα και μπαχαρικά που ταιριάζουν πολύ με μια συνταγή με κοτόπουλο και τυρί cottage είναι το σκόρδο, το κρεμμύδι σε σκόνη, το δεντρολίβανο, το σχοινόπρασο, το αλάτι και το πιπέρι.
Συχνά ένας σεφ ψήνει κοτόπουλο, είτε πρόκειται για στήθος κοτόπουλου, τυμπάνο ή ολόκληρο πουλί, και περιλαμβάνει μια αρωματική και ευχάριστη σάλτσα ή dressing για το πιάτο. Αυτή η σάλτσα μπορεί να γίνει από τον πουρέ τυρί cottage με λίγο ζωμό ή νερό, σκόρδο, κρεμμύδι και αλάτι, καθώς και οποιαδήποτε άλλα επιθυμητά μπαχαρικά. Η χρήση τυρί cottage ως υποκατάστατο για ένα dressing μαγιονέζας σε μια σαλάτα κοτόπουλου είναι επίσης ένας δημοφιλής τρόπος για να ενισχύσετε το θρεπτικό περιεχόμενο και να αλλάξετε τη γεύση της συνταγής. Το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, σε συνδυασμό με λίγο ελαιόλαδο και σέλινο, μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί σε μια μικρή ποσότητα καρυκευμένου τυριού κότατζ.