Πολλές από τις καλύτερες συμβουλές για το μαγείρεμα του μοσχαρίσιου κιμά επικεντρώνονται στη βελτίωση της γεύσης και της ποιότητας του κρέατος. Συμβουλές για τη μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρά, τις συστάσεις κατάψυξης και μαγειρέματος είναι επίσης χρήσιμες σε ορισμένους μάγειρες. Άλλες συμβουλές αφορούν τις διαφορετικές ποιότητες κρέατος και την επίδραση που έχουν οι ποιότητες στο μαγείρεμα του μοσχαρίσιου κιμά για διαφορετικούς τύπους συνταγών. Μερικές από τις συμβουλές για το μαγείρεμα του μοσχαρίσιου κιμά επικεντρώνονται στην υγεία και τον καθαρισμό κατά τη χρήση ωμού κρέατος, σε μεθόδους αποφυγής άμορφων τελικών προϊόντων και σε μεθόδους παραγωγής όσο το δυνατόν πιο ζουμερών κρεάτων.
Το μαγείρεμα μοσχαρίσιου κιμά συχνά παράγει υπερβολικό λίπος και ανεπιθύμητες θερμίδες. Μια συμβουλή που ασχολείται με την εξάλειψη πολλών από αυτές τις ανεπιθύμητες θερμίδες λίπους είναι να ξεπλύνετε κάθε μαγειρεμένο μοσχαρίσιο κιμά με ζεστό νερό μετά το μαγείρεμα. Αυτό αφαιρεί μεγάλο μέρος του ανεπιθύμητου λίπους από το βόειο κρέας και οδηγεί σε ένα πολύ πιο άπαχο τελικό προϊόν. Χρησιμοποιώντας ζεστό νερό βρύσης, το λίπος ξεπλένεται εύκολα στην αποχέτευση χωρίς να σχηματίζει φράξιμο, στις περισσότερες περιπτώσεις. Το μειονέκτημα για να γίνει αυτό είναι ότι μεγάλο μέρος της γεύσης του κρέατος θα χαθεί στο νερό έκπλυσης.
Μια συμβουλή που αντιμετωπίζει την κατάψυξη του μοσχαρίσιου κιμά είναι να αποφύγετε να τοποθετήσετε κατεψυγμένο κρέας σε ένα τηγάνι για να ξεκινήσετε μια συνταγή. Οι χυμοί που προσθέτουν γεύση και γοητεία στο κρέας μετατρέπονται σε παγοκρυστάλλους όταν το κρέας καταψύχεται. Έτσι, όταν μαγειρεύετε κατεψυγμένο μοσχαρίσιο κιμά, οι κρύσταλλοι πάγου λιώνουν και εξατμίζονται καθώς το κρέας ξεπαγώνει, με αποτέλεσμα ξηρό, σκληρό και μειωμένο άρωμα στο τελικό προϊόν. Όταν μαγειρεύετε μοσχαρίσιο κιμά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο κρέας όποτε είναι δυνατόν και να ξεπαγώνετε τελείως οποιοδήποτε κατεψυγμένο κρέας πριν το τοποθετήσετε σε ζεστό τηγάνι. Όταν μαγειρεύετε μπιφτέκια μοσχαρίσιο κιμά, μια συμβουλή είναι να χρησιμοποιείτε την καλύτερη δυνατή ποιότητα κρέατος για να μειώσετε τη συρρίκνωση όταν μαγειρευτείτε.
Ακριβώς όπως η υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά θα συρρικνωθεί πολύ περισσότερο από έναν πιο άπαχο τύπο κρέατος, η θερμότητα είναι επίσης ένας παράγοντας συρρίκνωσης κατά το μαγείρεμα του μοσχαρίσιου κιμά. Όσο υψηλότερη είναι η θερμότητα, τόσο μεγαλύτερη είναι η συρρίκνωση όταν τελειώσετε το μαγείρεμα, στις περισσότερες περιπτώσεις. Συμβουλές για να το αποφύγετε αυτό συνήθως συνιστούμε να χρησιμοποιείτε μέτρια φωτιά για να μαγειρέψετε κιμά. Συνιστάται επίσης να ζεσταθεί καλά το τηγάνι πριν τοποθετήσετε το κρέας στο τηγάνι. Αυτό βοηθά στο ψήσιμο του εξωτερικού κρέατος κατά το μαγείρεμα του μοσχαρίσιου κιμά και στο σφράγισμα όλων των φυσικών χυμών του κρέατος.