Ένα τηγανητό μπουρίτο είναι μια τραγανή εκδοχή του παραδοσιακού μεξικάνικο μπουρίτο, όπου διάφορα συστατικά κρέατος και λαχανικών τυλίγονται σε μια ενιαία μαλακή τορτίγια ή κέικ κορν φλάουρ. Καθώς το burrito έχει γίνει δημοφιλές σε πολλά μέρη του κόσμου ως πολιτιστική εξαγωγή των κοινωνιών της Λατινικής Αμερικής, το τηγανητό burrito τραβάει κάποια προσοχή ως ένας τρόπος να ενισχύσει την ελκυστικότητα αυτού του φορητού φαγητού. Τα τηγανητά burritos μπορούν να πουληθούν σε εστιατόρια ή στο δρόμο, όπως ένα σάντουιτς.
Όπως και άλλες μορφές burritos, το τηγανητό burrito περιέχει συχνά ένα στοιχείο κρέατος που παρέχει πρωτεΐνη για το πιάτο. Οι κοινές επιλογές περιλαμβάνουν κοτόπουλο, μοσχάρι και χοιρινό. Μερικές πιο εξωτικές μορφές αυτού του πιάτου μπορεί να περιλαμβάνουν γλώσσα βοείου κρέατος, θαλασσινά ή άλλα κρέατα.
Εκτός από τα συστατικά κρέατος, τα τηγανητά μπουρίτο περιέχουν συχνά μια σειρά από λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Αυτά περιλαμβάνουν μαρούλι, ντομάτα και κρεμμύδι, καθώς και άλλα λαχανικά όπως σπανάκι ή ελιές. Πολλά από αυτά τα τρόφιμα βασίζονται επίσης εν μέρει στις χρήσεις συγκεκριμένων ειδών καυτερής πιπεριάς τσίλι, όπως το chipotle ή το jalapeno, που γίνονται τόσο δημοφιλή στις παγκόσμιες εκδόσεις του burrito.
Το τηγανητό burrito θα περιλαμβάνει αυτά τα παραδοσιακά συστατικά των κλασικών burritos. Άλλα κοινά συστατικά περιλαμβάνουν φασόλια, μαύρα ή φασόλια pinto, και ρύζι, καθώς και θρυμματισμένο αβοκάντο ή γουακαμόλε. Το κλασικό λατινοαμερικάνικο μείγμα από θρυμματισμένες ντομάτες, σκόρδο, κρεμμύδι και κόλιανδρο, που ονομάζεται salsa, χρησιμοποιείται συχνά.
Οι μάγειρες που φτιάχνουν το τηγανητό burrito συχνά επισημαίνουν ότι αφού το κλασικό burrito είναι ήδη τυλιγμένο σε μία φορητή συσκευασία, η διαδικασία του τηγανίσματος γίνεται πολύ πιο εύκολη. Το τηγάνισμα του burrito δεν επηρεάζει γενικά τα εσωτερικά συστατικά εκτός από το ότι τα ζεσταίνει αποτελεσματικά, αλλά δημιουργεί ένα τραγανό, τραγανό εξωτερικό κέλυφος. Οι αρχές στα τρόφιμα της Λατινικής Αμερικής αναφέρουν συχνά το chimichanga, το οποίο γενικά ορίζεται ως μπουρίτο που έχει τηγανιστεί.
Μέρος της πρόκλησης των τηγανητών μπουρίτο και άλλων μπουρίτο είναι να τυλίξετε αποτελεσματικά τα εσωτερικά συστατικά με την τορτίγια. Αυτό είναι μέρος του τι μαθαίνουν οι μάγειρες όταν μελετούν λατινοαμερικάνικα φαγητά, καθώς και άλλα φαγητά κοινά σε αυτούς τους πολιτισμούς απαιτούν επίσης τύλιγμα. Άλλα τυλιγμένα φαγητά περιλαμβάνουν τα enchiladas καθώς και τα πιο λεπτά flautas. Η λέξη flauta στα ισπανικά μεταφράζεται σε “φλάουτα” και η λεπτή φλαούτα συνήθως τυλίγει πολλά από τα παραπάνω συστατικά σε ένα μακρύ, λεπτό σχήμα ραβδιού. Τα φλαούτα συχνά τηγανίζονται για ένα τραγανό κέλυφος.