Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι ποτών με χαμηλούς υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων τόσο των φυσικών όσο και των ροφημάτων που παράγονται στο εμπόριο. Τα ποτά που είναι φυσικά χαμηλά σε υδατάνθρακες περιλαμβάνουν μερικούς χυμούς λαχανικών, τσάι και καφέ. Το νερό φυσικά δεν περιέχει υδατάνθρακες επίσης, και είναι δυνατό να φτιάξετε νερό με γεύση χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες προσθέτοντας λίγο χυμό λεμονιού, φέτες αγγουριού ή μερικά φύλλα μέντας. Υπάρχει επίσης μια σειρά από υγρά συμπυκνώματα και σκόνες που μπορούν να προστεθούν στο νερό για να δημιουργήσουν ποτά με χαμηλούς υδατάνθρακες. Τα αναψυκτικά διαίτης είναι επίσης χαμηλά σε υδατάνθρακες, αν και μερικοί άνθρωποι τα αποφεύγουν λόγω των τεχνητών γλυκαντικών.
Τα ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι ποτά που μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια από άτομα που ακολουθούν ορισμένες δίαιτες, διαβητικούς και άλλους που επιθυμούν να περιορίσουν την πρόσληψη υδατανθράκων. Αυτά τα ποτά είτε είναι φυσικά απαλλαγμένα από ζάχαρη, είτε περιέχουν περιορισμένη ποσότητα φυσικής ζάχαρης είτε παρασκευάζονται με τεχνητά γλυκαντικά. Μερικοί χυμοί λαχανικών είναι χαμηλοί σε υδατάνθρακες, αν και ο χυμός λαχανικών με υψηλότερους υδατάνθρακες τείνει να είναι αρκετά χαμηλός στον γλυκαιμικό δείκτη. Το τσάι και ο καφές είναι επίσης φυσικά ποτά που έχουν λίγη ή καθόλου περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως και τα περισσότερα αφεψήματα από βότανα και τισάνια.
Υπάρχουν επίσης πολλά διαφορετικά εμπορικά παραγόμενα ροφήματα χαμηλών υδατανθράκων, από χυμούς φρούτων με μειωμένη ζάχαρη έως αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη. Τα περισσότερα αναψυκτικά διατίθενται σε διαιτητικές εκδόσεις, που χρησιμοποιούν τεχνητά γλυκαντικά αντί για ζάχαρη ή σιρόπι καλαμποκιού. Αυτά τα αναψυκτικά συνήθως δεν έχουν θερμίδες ή υδατάνθρακες. Ένας άλλος τύπος ποτών με χαμηλούς υδατάνθρακες διατίθενται στο εμπόριο ως ποτά αντικατάστασης γευμάτων, επομένως περιέχουν υψηλό επίπεδο θρεπτικών συστατικών, αν και η ετικέτα πρέπει πάντα να ελέγχεται, καθώς ορισμένα περιέχουν πολλή ζάχαρη.
Το νερό είναι ίσως ο πιο προφανής τύπος ροφήματος με χαμηλούς υδατάνθρακες, αν και δεν είναι απαραίτητο να το πίνετε μόνο του. Φυσικό αρωματισμένο νερό μπορεί να παρασκευαστεί προσθέτοντας χυμό λεμονιού, φέτες αγγουριού και άλλες ουσίες. Αυτός ο τύπος αρωματισμένου νερού είναι συνήθως πολύ χαμηλός σε υδατάνθρακες, αν και η γεύση μπορεί να είναι πολύ αδύναμη για μερικούς ανθρώπους. Υπάρχει επίσης μια ποικιλία από σκόνες και συμπυκνώματα που παράγονται στο εμπόριο που μπορούν να προστεθούν στο νερό. Αυτές οι ουσίες συχνά περιέχουν τεχνητά γλυκαντικά και αρώματα, αν και αυτό δεν συμβαίνει πάντα.
Ορισμένα αλκοολούχα ποτά είναι επίσης αρκετά χαμηλά σε υδατάνθρακες, αν και ορισμένες δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων τα απαγορεύουν ούτως ή άλλως. Η ελαφριά μπύρα έχει συνήθως τον χαμηλότερο αριθμό υδατανθράκων από οποιοδήποτε είδος μπύρας, αν και ορισμένες μπίρες είναι επίσης αρκετά χαμηλές. Η κανονική μπύρα και η μπύρα είναι συνήθως πολύ πλούσια σε υδατάνθρακες για να χωρέσουν σε αυτήν την κατηγορία, όπως και τα επιδόρπια και τα κρασιά όψιμης συγκομιδής. Μερικά ξηρά λευκά και κόκκινα κρασιά μπορεί να έχουν αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και η ξηρή σαμπάνια είναι η χαμηλότερη. Τα σκληρά λικέρ, όπως η βότκα, το ουίσκι και το ρούμι, δεν περιέχουν καθόλου υδατάνθρακες, αν και τα περισσότερα μίξερ έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και, φυσικά, το ίδιο το αλκοόλ περιέχει θερμίδες ακόμα κι αν δεν περιέχει υδατάνθρακες.