Η πίτσα λαζάνια είναι ένας μοναδικός συνδυασμός δύο βασικών στοιχείων της ιταλικής διατροφής. Μπορεί να σερβιριστεί σε πολλές ποικιλίες, αλλά, τυπικά, αποτελείται από μια παραδοσιακή βάση πίτσας με κομμάτια λαζάνια ή υλικά ως επικαλύψεις. Τόσο η πίτσα όσο και τα λαζάνια μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το στυλ και τις προσωπικές προτιμήσεις του σεφ, επομένως η πίτσα με λαζάνια τείνει επίσης να ποικίλλει.
Για να καταλάβετε τι είναι η πίτσα με λαζάνια, ίσως είναι χρήσιμο να εξετάσετε τα κύρια συστατικά ως ανεξάρτητα. Η προέλευση της πίτσας είναι κάπως μυστήριο, με πολλούς διαφορετικούς ισχυρισμούς σχετικά με το ποιος πρέπει να λάβει τα εύσημα για την εφεύρεση αυτής της νόστιμης λιχουδιάς σε σχήμα πίτας. Τόσο οι Έλληνες όσο και οι Ρωμαίοι είχαν πρώιμες εκδοχές ψημένης ζύμης με λάδι σκόνης, με τη χαρακτηριστική επικάλυψη τυριού να έρχεται στα τέλη του 1800. Η ιταλική συνεισφορά στα τρία βασικά συστατικά ήταν οι ντομάτες σε μορφή σάλτσας, τα άλλα δύο ήταν τυρί και ζύμη.
Όπως λέει ο μύθος, ο βασιλιάς Φερδινάνδος μεταμφιέστηκε σε κοινό και συρρέει στα φτωχά χωριά της Νάπολης για να δοκιμάσει το πιάτο. Είχε απαγορευτεί από τη βασιλική του αυλή. Ανεξάρτητα από την εγκυρότητα της ιστορίας, λίγοι μπορούν να υποστηρίξουν, πλούσιοι ή φτωχοί, τις νόστιμες χορταστικές προσφορές της πίτσας.
Όπως η πίτσα, τα λαζάνια έχουν πολλούς μύθους σχετικά με τη γέννησή τους. Οι τρεις κύριες θεωρίες περιλαμβάνουν ένα βιβλίο μαγειρικής του 14ου αιώνα, τους αρχαίους Έλληνες και μια λατινική λέξη που σημαίνει «κατσαρόλα». Και οι τρεις αυτές εικασίες συμφωνούν, ωστόσο, στο γεγονός ότι τα λαζάνια αποτελούνται από στρώματα ζυμαρικών με ψιλοτριμμένο τυρί, κρέας και μερικές φορές λαχανικά που γεμίζουν το κενό ανάμεσα στα φύλλα της ζύμης.
Η ασυνήθιστη συγχώνευση αυτών των δύο τυπικών εισαγωγών είναι τόσο θολή όσο και η προέλευση των συστατικών τους, πιθανότατα προϊόν δημιουργικών γνώστες της μαγειρικής. Η πίτσα έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως ουρανίσκος για τον καλλιτεχνικό σεφ, επιτρέποντας την ελευθερία στην επιλογή των συστατικών. Αυτή η ελευθερία έχει δημιουργήσει μια σειρά από ενδιαφέρουσες δημιουργίες παρόμοιες με την πίτσα λαζάνια. Μεταξύ αυτών είναι η υπέρτατη πίτσα, η χαβανέζικη πίτσα και η πίτσα του λάτρη του κρέατος.
Συνήθως, η πίτσα λαζάνια θα περιλαμβάνει κομμάτια ζυμαρικών σε στρώσεις, κρέας, τυρί και μια σειρά από καρυκεύματα και λαχανικά. Το τυρί είναι συνήθως εκλεκτό, όπως μια ρικότα, και τα καρυκεύματα είναι γενικά ιταλικής προέλευσης, όπως αλάτι, πιπέρι και ρίγανη εκτός από σκόρδο και βασιλικό. Αυτό το μοναδικό πιάτο μπορείτε να το απολαύσετε ως ορεκτικό, κυρίως πιάτο ή ακόμα και ως σνακ αργά το βράδυ.