Οι πατάτες είναι διαθέσιμες σε πολλές ποικιλίες και είναι γενικά μια υγιεινή τροφή. Έχουν συνήθως υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και κάλιο, καθώς και υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Μια ιρλανδική πατάτα είναι εξίσου υγιεινή και η επιλογή των διαφορετικών τύπων μπορεί να είναι τρομακτική. Η γεύση και η υφή σας βοηθούν μερικές φορές να αποφασίσετε για το καλύτερο, καθώς και ποιο είδος είναι στην εποχή του τη συγκεκριμένη εποχή του χρόνου. Ορισμένες ποικιλίες μπορεί επίσης να είναι πιο στεγνές από άλλες, ενώ ένας τύπος ιρλανδικής πατάτας μπορεί να είναι κατάλληλος για ορισμένες μεθόδους μαγειρέματος έναντι ενός άλλου.
Τυπικά παρόμοια σε θρεπτική περιεκτικότητα με τα ζυμαρικά και το ρύζι, οι πατάτες είναι συνήθως χαμηλότερες σε λιπαρά και συμβάλλουν στην ενέργεια στο ανθρώπινο σώμα. Μπορούν να βραστούν, να ψηθούν, στον ατμό ή να ψηθούν και πολλοί μαγειρεύουν πολύ αποτελεσματικά σε φούρνους μικροκυμάτων. Μπορείτε να επιλέξετε την καλύτερη ιρλανδική πατάτα με βάση τις πολλαπλές ποικιλίες που βρίσκονται συνήθως. Το ένα είναι η πατάτα Rooster, η οποία συνήθως έχει ένα κοκκινωπό κάλυμμα και είναι κίτρινο στο εσωτερικό. Μπορεί επίσης να μαγειρευτεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.
Λευκές ή ροζ στο χρώμα του δέρματος, οι πατάτες Kerr’s Pink είναι παραδοσιακές στην Ιρλανδία. Αυτές οι ποικιλίες είναι συχνά πιο ευαίσθητες στο μαγείρεμα και συχνά διατηρούν καλύτερα την ποιότητά τους όταν μαγειρεύονται στον ατμό. Ένα άλλο είδος ιρλανδικής πατάτας είναι το Golden Wonder, το οποίο έχει αλευρώδη γεύση και τραχιά φλούδα. Το ψήσιμο συνήθως δεν συνιστάται, αλλά οι ειδικοί στη μαγειρική προτείνουν συχνά βράσιμο ή άτμισμα αυτού του είδους. Οι ποικιλίες Cultra είναι συνήθως λευκές εξωτερικά και μπορούν να μαγειρευτούν με μερικούς διαφορετικούς τρόπους.
Οι πατάτες Karlena, συχνά παρόμοιες με το Rooster και το Kerr’s Pink, είναι γενικά λευκές. Εάν προτιμάτε ένα πιο χαλαρό δέρμα, τότε οι τύποι Home Guard μπορούν να είναι κατάλληλοι. Αυτά είναι συνήθως διαθέσιμα από τα μέσα Μαΐου και μπορούν να αγοραστούν στις αρχές του καλοκαιριού. Οι πατάτες Queen είναι συνήθως αυτές που επιλέγονται το καλοκαίρι στην Ιρλανδία. Είναι συνήθως λευκά με αλευρώδη υφή. μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αυτά τα ανθεκτικά είδη με μερικούς διαφορετικούς τρόπους.
Οι περισσότερες ιρλανδικές πατάτες είναι διαθέσιμες σε ορισμένες περιόδους του χρόνου. Οι ποικιλίες Kerr’s Pink, Golden Wonder και Karlena είναι συνήθως στο αποκορύφωμά τους τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο, ενώ το Rooster και το Cultra συχνά επιλέγονται καλύτερα από τον Αύγουστο. Η ιρλανδική πατάτα Home Guard συλλέγεται συνήθως τον Μάιο και τον Ιούνιο. Πολλά από αυτά είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο, ενώ μερικά είναι αραιά εκτός από λίγους μήνες το χρόνο. Για να επιλέξετε την καλύτερη ιρλανδική πατάτα, μάθετε ποιες ποικιλίες είναι άμεσα διαθέσιμες και ποιες είναι οι καλύτερες για εσάς.