Οι Gorditas είναι ένα λεπτό ψωμί για σνακ ισπανικής προέλευσης που συχνά παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας καλαμποκάλευρο ως βασικό συστατικό. Το ψωμί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία πολλών διαφορετικών τύπων πιάτων, συμπεριλαμβανομένων σάντουιτς ανοιχτής όψης, περιτυλίγματος και λεπτών τμημάτων σάντουιτς με κρέας και τυρί. Ακολουθούν μερικές πληροφορίες για το πώς φτιάχνονται τα gorditas, καθώς και μερικές προτάσεις για το πώς να εντάξετε τα gorditas στα γεύματά σας.
Ακριβώς όπως η τορτίγια καλαμποκιού και άλλα ψωμιά με βάση τη masa, τα gorditas παρασκευάζονται με καλαμποκάλευρο. Η ζύμη masa ή αλεύρου καλαμποκιού δημιουργείται προσθέτοντας νερό και στη συνέχεια διαμορφώνεται σε ένα στρογγυλό τμήμα που έχει διάμετρο περίπου τέσσερις ίντσες και πάχος όχι περισσότερο από μισή ίντσα. Ουσιαστικά η γορντίτα θα θυμίζει χοντρή τορτίγια. Οι ωμές γορντίτες τοποθετούνται σε ένα ταψί ή σε ένα τηγάνι, αφήνοντας αρκετό χρόνο για να ροδίσουν το εξωτερικό τους πριν αναποδογυρίσετε τα κέικ για να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά. Εάν το σχέδιο είναι να χωρίσετε τα gorditas για να τα χρησιμοποιήσετε ως ψωμί σάντουιτς, αφαιρέστε τα από τη φωτιά πριν τελειώσουν τα πλαϊνά.
Μόλις ψηθούν οι gorditas, υπάρχουν διάφοροι τρόποι να τις σερβίρετε. Για ένα γρήγορο σνακ, οι gorditas μπορούν να επικαλυφθούν με τυρί, ελιές και μαγειρεμένα κρέατα και να τοποθετηθούν σε φούρνο τοστιέρας για να λιώσει το τυρί. Το αποτέλεσμα είναι μια μίνι πίτσα που μπορεί να κοπεί σε τμήματα. Μια εναλλακτική λύση σε αυτήν την προσέγγιση είναι να προσθέσετε ομελέτα, τυρί και μπέικον για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο γρήγορο πρωινό.
Ως περιτύλιγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οτιδήποτε με gorditas. Μια εύκολη συνταγή είναι να απλώσετε ένα λεπτό στρώμα από τηγανισμένα φασόλια στη μία πλευρά της gordita, στη συνέχεια με μαγειρεμένο μοσχαρίσιο κιμά και λουκάνικο, μετά μαύρες ελιές και μια δόση χοντρή σάλσα. Τυλίξτε τα γορντίτα σε μια μεμβράνη και ψήστε για λίγα λεπτά, προσθέτοντας τριμμένο τυρί για να λιώσει εξωτερικά. Σερβίρεται με πράσινη σαλάτα, τα περιτυλίγματα είναι χορταστικά και νόστιμα.
Οι Gorditas είναι επίσης εξαιρετικοί τρόποι για να παρασκευάσετε ζεστά και κρύα σάντουιτς με λίγο ψωμί. Κόβουμε τη μια γορντίτα, ξεκινώντας από τη μία άκρη και δουλεύοντας στην απέναντι άκρη, για να κάνουμε δύο λεπτές φέτες. Απλώστε τα αγαπημένα σας υλικά για σάντουιτς σε μια φέτα και στη συνέχεια προσθέστε την υπόλοιπη φέτα. Οι Gorditas είναι μια καλή επιλογή για όποιον ψάχνει εναλλακτικές λύσεις για το ψωμί που παρασκευάζεται με ασπρισμένο αλεύρι. Οι Γορδίτες έχουν και γεύση και υφή που θα ικανοποιήσουν.
Για σάντουιτς τσέπης, κόψτε τη γορντίτα σε δύο κομμάτια και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ανοίξετε το μεσαίο τμήμα του καθενός. Πράγματα με τα αγαπημένα σας εξαρτήματα σάντουιτς. Οι Gorditas λειτουργούν εξίσου καλά με το ψωμί τσέπης πίτας και βοηθούν επίσης να προσθέσετε λίγη επιπλέον γεύση.