Το σφουγγάρι είναι ένα εργαλείο κουζίνας που έχει σχεδιαστεί για να διευκολύνει την εξαγωγή χυμού από εσπεριδοειδή. Οι αποχυμωτές έχουν ορισμένα ευδιάκριτα πλεονεκτήματα σε σχέση με τους συμβατικούς αποχυμωτές εσπεριδοειδών, με το κύριο μειονέκτημα ενός αποχυμωτή να είναι ότι ο χυμός πρέπει να γίνεται με το χέρι, κάτι που μπορεί να είναι οδυνηρό όταν απαιτείται μεγάλη παρτίδα χυμού. Πολλά καταστήματα ειδών κουζίνας φέρουν μηχανές κοπής και είναι επίσης άμεσα διαθέσιμα μέσω εμπόρων Διαδικτύου που μεταφέρουν εργαλεία κουζίνας.
Η σχεδίαση ενός κοπτήρα είναι πολύ απλή. Αποτελείται από μια λαβή στερεωμένη σε έναν κώνο καλυμμένο με ραβδώσεις. Για να χρησιμοποιήσετε τη μηχανή, ένα φρούτο κόβεται κατά το ήμισυ, ο κώνος εισάγεται μέσα στον καρπό και, στη συνέχεια, το σφουγγάρι ή ο καρπός περιστρέφεται, πιέζοντας τις ράχες προς τα πλαϊνά του καρπού για να εξασφαλιστεί ότι θα εξαχθεί όσο το δυνατόν περισσότερος χυμός. Μόλις κάποιος συνηθίσει να χρησιμοποιεί ένα σφουγγάρι, τα φρούτα μπορούν συνήθως να χυθούν πολύ γρήγορα.
Οι μάγειρες μπορούν συχνά να πάρουν περισσότερο χυμό από τους κανονικούς αποχυμωτές, για τους μάγειρες που αφιερώνουν χρόνο για να αποχυμώσουν καλά κάθε φρούτο. Μαζί με το χυμό, ο καθαριστής εξάγει επίσης πολτό και σπόρους, επομένως είναι καλή ιδέα να στραγγίσετε το υγρό μετά τον χυμό για να το καθαρίσετε από τα περισσότερα μεγάλα υπολείμματα. Επειδή η συσκευή κοπής είναι ένα εργαλείο χειρός, οι άνθρωποι μπορούν επίσης να κρατούν τη μηχανή και τα φρούτα με τον πιο άνετο τρόπο για αυτούς, γεγονός που θα μειώσει την καταπόνηση.
Τα reamers μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε εσπεριδοειδή όλων των μεγεθών, από key lime μέχρι γκρέιπφρουτ. Ενώ η σχεδίαση μιας συσκευής κοπής το καθιστά αποτελεσματικά μοναδιαστικό, κάτι που μερικοί άνθρωποι συνοφρυώνονται, μια συσκευή κοπής μπορεί να είναι εξαιρετικά χρήσιμη για άτομα που εργάζονται πολύ με χυμούς εσπεριδοειδών. Οι μηχανές αποχύμωσης εσπεριδοειδών καταλαμβάνουν επίσης πολύ λιγότερο χώρο από τους κανονικούς αποχυμωτές εσπεριδοειδών, με αποτέλεσμα οι θαυμαστές της συσκευής αποχυμωτής εσπεριδοειδών να διαφωνούν εάν κάποιος πρόκειται να έχει συσκευή μονάδας, το εργαλείο μπορεί επίσης να είναι συμπαγές και αποτελεσματικό.
Πολλά σκουπίδια είναι κατασκευασμένα από ξύλο, οπότε θα πρέπει να στεγνώσουν μετά το πλύσιμο και να κρεμαστούν ιδανικά όταν δεν χρησιμοποιούνται, έτσι ώστε οι άκρες των ραβδώσεων να μην παραμορφωθούν. Εάν οι κορυφογραμμές αρχίσουν να καταρρέουν, η συσκευή κοπής θα είναι λιγότερο αποτελεσματική. Άλλες μηχανές απομάκρυνσης είναι κατασκευασμένες από πλαστικό, στην οποία περίπτωση η συσκευή καθαρισμού μπορεί συνήθως να περάσει από το πλυντήριο πιάτων και να αποθηκευτεί σε ένα συρτάρι. Οι πλαστικές λαβές έχουν επίσης συχνά μαλακές λαβές που έχουν σχεδιαστεί για μεγαλύτερη άνεση από την πλευρά του χρήστη.