Το Bockwurst θεωρείται μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες γερμανικών λουκάνικων, ιδιαίτερα εντός της ίδιας της Γερμανίας. Το λουκάνικο προέρχεται από το Βερολίνο και πιστεύεται ότι εφευρέθηκε από έναν ιδιοκτήτη εστιατορίου με το όνομα Scholtz τη δεκαετία του 1880. Εκτός από δημοφιλές γερμανικό φαγητό, το bockwurst μπορεί να βρεθεί και στο εξωτερικό, ιδιαίτερα στις δυτικές χώρες και στις Ηνωμένες Πολιτείες. Μάλιστα, το bockwurst και παρόμοιες παραλλαγές στο λουκάνικο φτιάχνονται σε ορισμένα μέρη της Αμερικής.
Η παραδοσιακή συνταγή για αυτό το είδος λουκάνικου απαιτεί μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας, τα οποία αλέθονται καλά πριν τοποθετηθούν στο περίβλημα του λουκάνικου. Η συνταγή συνήθως βασίζεται περισσότερο στο μοσχαρίσιο κρέας παρά στο χοιρινό. Οι σύγχρονες παραλλαγές στο πιάτο χρησιμοποιούν άλλα κρέατα και πουλερικά, όπως γαλοπούλα, κοτόπουλο, αρνί και χοιρινό. Είναι σπάνιο, αλλά όχι πρωτόγνωρο, το λουκάνικο να παρασκευάζεται με κρέας αλόγου. Σε ορισμένα μέρη της Γερμανίας, ιδιαίτερα στις βόρειες περιοχές, το bockwurst φτιάχνεται μερικές φορές με ψάρι.
Όπως με τα περισσότερα λουκάνικα, το bockwurst παίρνει το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης του από τα βότανα και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται για να το καρυκεύσουν. Αυτό το λουκάνικο συνήθως αρωματίζεται με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Το πιπέρι που χρησιμοποιείται είναι συνήθως λευκό πιπέρι, όχι μαύρο πιπέρι. Το λουκάνικο μπορεί επίσης να αρωματιστεί με μαϊντανό ή σχοινόπρασο, μερικές φορές και τα δύο. Το χρώμα του τελικού προϊόντος θα καθοριστεί σε μεγάλο βαθμό από το είδος του κρέατος που χρησιμοποιείται και το είδος και την ποσότητα των βοτάνων και των μπαχαρικών που περιλαμβάνονται για αρωματισμό.
Όλα αυτά τα συστατικά αναμειγνύονται μαζί πριν μπει το λουκάνικο στο περίβλημά του, το οποίο είναι ένα φυσικό προϊόν. Μόλις γίνει αυτό, το bockwurst καπνίζεται. Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας καπνίσματος, μπορείτε να ετοιμάσετε το bockwurst και να το απολαύσετε. Μπορεί να ζεσταθεί και να ψηθεί σιγοβράζοντάς το σε νερό ή ψήνοντάς το στη σχάρα. Το καρύκευμα που σερβίρεται πιο συχνά με το bockwurst είναι η κίτρινη μουστάρδα.
Το λουκάνικο συνήθως σερβίρεται μόνο με μουστάρδα και ένα κομμάτι ψωμί ή ένα ρολό κρούστας. Επίσης μερικές φορές σερβίρεται μαζί με σαλάτα ή πατατοσαλάτα. Συνήθως τρώγεται ως μέρος ενός μεσημεριανού ή ενός βραδινού γεύματος. Σε ορισμένες περιπτώσεις σερβίρεται στο πρωινό με τοστ, αυγά και κονσέρβες. Με τον αληθινό γερμανικό τρόπο, όταν το λουκάνικο το απολαμβάνετε αργότερα μέσα στην ημέρα, συνήθως συνοδεύεται από ένα ή δύο ποτήρια μπύρας.