Τα λαζάνια είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο με νουντλς στο φούρνο που φτιάχνεται σχετικά εύκολα στο σπίτι. Όταν φτιάχνετε λαζάνια, μπορείτε επίσης να τα καταψύξετε για μελλοντικό μαγείρεμα σε περίπτωση που έχετε μια κουραστική μέρα που δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε. Τα λαζάνια μπορούν επίσης να αυξηθούν ή να μειωθούν εύκολα για εκδηλώσεις όπως potlucks και μεγάλα οικογενειακά δείπνα, και η συνταγή είναι απίστευτα ευέλικτη, ώστε να μπορείτε να παίξετε με παραλλαγές όπως λαζάνια με σπανάκι, λαζάνια με κρέας ή λαζάνια Bolognese, που στρώνουν ζυμαρικά με τυριά, κρεμώδη μπεσαμέλ. σάλτσα και μοσχαρίσιο κρέας.
Για να φτιάξετε λαζάνια, θα χρειαστείτε ζυμαρικά λαζάνια, τυριά της επιλογής σας και μια γέμιση. Τα noodles με λαζάνια είναι διαθέσιμα στις περισσότερες αγορές. μπορείτε να βρείτε βασικά noodles εκτός από noodles ολικής αλέσεως, noodles αρωματισμένα με συστατικά όπως λιαστές ντομάτες ή σπανάκι και noodles λαζάνια χωρίς βράσιμο, που μπορούν να αφαιρέσουν ένα βήμα από τη διαδικασία μαγειρέματος. Θα χρειαστείτε περίπου μία λίβρα (μισό κιλό) ζυμαρικά για ένα τηγάνι 13 επί 23 ίντσες (33 επί XNUMX εκατοστά). Ένα βασικό λαζάνια περιλαμβάνει επίσης τρία τυριά: ρικότα, μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Όταν φτιάχνετε λαζάνια στο τηγάνι που ορίζεται παραπάνω, σχεδιάστε περίπου τρία φλιτζάνια ρικότα και ένα κομμάτι μοτσαρέλα που είναι περίπου στο μέγεθος δύο μικρών γροθιών. Μπορείτε να παίξετε και με άλλα τυριά, αν θέλετε. Για τη γέμιση, οι περισσότεροι χρησιμοποιούν σάλτσα ντομάτας σε συνδυασμό με υλικά όπως κιμά, ψητή μελιτζάνα, σπανάκι ή άλλα λαχανικά. Συνολικά, θα χρειαστείτε περίπου πέντε φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας για να φτιάξετε λαζάνια.
Ξεκινήστε βράζοντας τα ζυμαρικά σας μέχρι να ψηθούν ελάχιστα. κατά τη διαδικασία του ψησίματος, θα ψηθούν ακόμα περισσότερο και δεν θέλετε να γίνουν χυλός. Βράζετε τις χυλοπίτες με λάδι για να μην κολλήσουν και όταν στραγγίζετε τις χυλοπίτες, τις περνάτε με κρύο νερό για να διαχωρίζονται. Αν χρειάζεται να μαγειρέψετε μέρος της γέμισης, όπως συμβαίνει με τη σάλτσα ντομάτας από το μηδέν, τον κιμά και το σπανάκι, μαγειρέψτε τη γέμιση όσο βράζουν τα λαζάνια. Απλώστε τα τυριά, τη σάλτσα και τα σκεύη σας για να αλείψετε τα υλικά, ώστε να μην χρειάζεται να σκάβετε σε ένα συρτάρι ενώ φτιάχνετε λαζάνια.
Λαδώστε το ταψί σας και καλύψτε τον πάτο με μια στρώση νουντλς λαζάνια. Ακολουθήστε τα noodles με περίπου μιάμιση κούπα ρικότα και πασπαλίστε από πάνω μια στρώση τριμμένη μοτσαρέλα. Συνεχίζουμε με αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε άλλη μια στρώση ζυμαρικά με λαζάνια. Απλώστε τρία έως τέσσερα φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας σε αυτό το στρώμα και προσθέστε το μαγειρεμένο κρέας, τη μελιτζάνα ή άλλα συστατικά που θέλετε να συμπεριλάβετε. Ακολουθήστε με μια τρίτη στρώση ζυμαρικών και καλύψτε αυτή τη στρώση με ρικότα και μοτσαρέλα όπως πριν. Γεμίστε τα λαζάνια με μια τελευταία στρώση noodles καλυμμένη με την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας, ένα πασπάλισμα μοτσαρέλα και περίπου ένα τέταρτο φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα.
Ψήνουμε στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (177 βαθμοί Κελσίου) για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι τα λαζάνια να ροδίσουν και να ροδίσουν. Για παραλλαγές αυτής της βασικής συνταγής, δοκιμάστε να αποκλείσετε τη σάλτσα ντομάτας και να βάλετε σε στρώματα σπανάκι αναμεμειγμένο με ρικότα ή προσθέστε μια στρώση σάλτσας μπεσαμέλ σε μία από τις στρώσεις για ένα επιπλέον κρεμώδες λαζάνια.