Οι επιλογές χωρίς κρέας έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς στις περισσότερες κουζίνες. Η χορτοφαγική πίτσα, μια ψημένη ιταλική πίτα χωρίς κρέας, είναι μια επιλογή για χορτοφάγους, όσους μπορεί να έχουν μια δίαιτα ειδικών αναγκών ή απλά για όσους αναζητούν μια πιο υγιεινή εναλλακτική από την κανονική πίτσα. Η χορτοφαγική πίτσα διαθέτει τα ίδια τυριά, καρυκεύματα και σάλτσες που έχει η κανονική πίτσα, αν και το κρέας αντικαθίσταται με λαχανικά και υποκατάστατα κρέατος.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι μια χορτοφαγική πίτσα αποτελείται μόνο από σάλτσα και τυρί, αλλά η χορτοφαγική μαγειρική μπορεί να είναι κάθε άλλο παρά βαρετή. Οι χορτοφαγικές συνταγές για πίτσα διαθέτουν μια μεγάλη ποικιλία από νόστιμες επικαλύψεις. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν μπρόκολο, ντομάτες, σπανάκι, κρεμμύδια, πιπεριές, μανιτάρια, ελιές και κάθε άλλο είδος χωρίς κρέας που προτιμά ο μάγειρας. Εξαιρετικά μη παραδοσιακά είδη όπως αγκινάρες, σπαράγγια, κολοκυθάκια, σκουός, καρότα, τουρσιά, λάχανο, κουνουπίδι, αποξηραμένα λαχανικά και άλλα τρόφιμα μπορούν επίσης να ζωντανέψουν μια χορτοφαγική πίτσα.
Για να κάνουν τζαζ μια χορτοφαγική πίτσα, μερικοί μάγειρες μπορεί να επιλέξουν να δοκιμάσουν επίσης πολλά διαφορετικά είδη σάλτσες. Εκτός από την παραδοσιακή σάλτσα μαρινάρα που χρησιμοποιείται στις περισσότερες πίτσες, άλλες επιλογές περιλαμβάνουν σάλτσα μπάρμπεκιου, πέστο, μπρουσκέτα, σάλτσα, σάλτσα αλφρέντο ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα επιθυμείτε. Η καυτή σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και για πιο πικάντικη γεύση. Για μια πιο υγιεινή εναλλακτική, μια φρέσκια στρώση ντομάτας μπορεί να αντικατασταθεί ως σάλτσα. Τα φασόλια ή οι φακές μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στην πίτσα, είτε ως επικάλυψη είτε ως βάση σάλτσας.
Τα φρούτα φτιάχνουν επίσης γευστικές χορτοφαγικές πίτσες. Ο ανανάς είναι μια πολύ δημοφιλής επιλογή. Άλλες επικαλύψεις φρούτων μπορεί να περιλαμβάνουν μπανάνες, φράουλες, ακτινίδιο, σταφύλια ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο επιθυμείτε. Οι πίτσες για επιδόρπιο μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν ζελέ, μαρμελάδες, ντιπ φρούτων, γιαούρτι ή τυρί κρέμα ως σάλτσα.
Τα βότανα είναι μια άλλη δημοφιλής προσθήκη στις χορτοφαγικές πίτσες. Το ψητό σκόρδο, ο μαϊντανός, ο κόλιανδρος και ο βασιλικός χρησιμοποιούνται συχνά ως αρωματικά. Η τριμμένη κόκκινη πιπεριά, ένα πικάντικο πρόσθετο, είναι άλλο ένα από τα αγαπημένα πολλών χορτοφάγων. Μερικοί άνθρωποι απολαμβάνουν επίσης κάπαρη στην πίτσα τους. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν διάφορα είδη τυριών, όπως φέτα, κατσικίσιο, τριμμένο τσένταρ, μοτσαρέλα και προβολόνε.
Το χορτοφαγικό τυρί μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί κατά την προετοιμασία μιας χορτοφαγικής πίτσας. Οι βίγκαν μπορεί να μην επιθυμούν να καταναλώνουν κανονικό τυρί και αντ ‘αυτού να επιλέξουν βίγκαν τυρί στην πίτσα τους. Τα χορτοφαγικά υποκατάστατα κρέατος μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε μια χορτοφαγική πίτσα. Παραδοσιακά συστατικά όπως ζαμπόν, πεπερόνι, μπέικον, χάμπουργκερ και λουκάνικο μπορούν όλα να αντικατασταθούν με vegan εκδόσεις των ίδιων προϊόντων. Η vegan γαλοπούλα και το τόφου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως χορτοφαγική πρωτεΐνη στην πίτσα.
Είτε δειπνήσετε σε ένα εστιατόριο για χορτοφάγους είτε σε μια τυπική αλυσίδα πίτσας, οι επιλογές για χορτοφάγους είναι συχνά στο μενού. Οι χορτοφάγοι μπορούν συνήθως να ζητήσουν να παρακρατηθεί και το τυρί. Η χορτοφαγική πίτσα σε πακέτο είναι επίσης άμεσα διαθέσιμη. Τα καταστήματα υγιεινής διατροφής μπορούν επίσης να πωλούν κατεψυγμένη πίτσα λαχανικών ή κιτ για την παρασκευή σπιτικής χορτοφαγικής πίτσας.