Ένα ψωμάκι χάμπουργκερ είναι ένα είδος ψωμιού που χρησιμοποιείται για να κρατήσει ένα χάμπουργκερ και τα διάφορα καρυκεύματα και άλλες επικαλύψεις που τρώγονται συνήθως σε ένα τέτοιο μπιφτέκι. Αυτό το είδος ψωμιού μοιάζει με ρολό από ορισμένες απόψεις και συνήθως κόβεται στη μέση για να τοποθετηθεί το μπιφτέκι στη μέση. Το τσουρέκι όχι μόνο μετατρέπει το χάμπουργκερ σε φορητό φαγητό, αλλά διευκολύνει επίσης τον καταναλωτή να διατηρεί τα χέρια του καθαρά ενώ τρώει το μπιφτέκι. Ένα ψωμάκι χάμπουργκερ μπορεί να γίνει από διαφορετικούς τύπους αλευριού και μπορεί να περιλαμβάνει πράγματα όπως ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σουσάμι.
Υπάρχουν πολλές διαφωνίες και διαφωνίες σχετικά με την εφεύρεση του σύγχρονου χάμπουργκερ, αν και το κουλούρι πιθανότατα δημιουργήθηκε στις αρχές του 20ου αιώνα. Ενώ ορισμένες πηγές αναφέρουν ότι το σύγχρονο χάμπουργκερ εφευρέθηκε από τον Fletcher Davis από την Αθήνα του Τέξας, αυτές οι ίδιες πηγές υποδεικνύουν ότι σέρβιρε το μπιφτέκι του ανάμεσα σε δύο κομμάτια ψωμιού, κάτι που θα έκανε το μπιφτέκι του να λιώσει και αναμφισβήτητα όχι αληθινό χάμπουργκερ. Το πρώτο άτομο που σέρβιρε χάμπουργκερ σε τσουρέκι ήταν πιθανότατα ο Oscar Weber Bilby, ο οποίος σέρβιρε ένα μπιφτέκι από κιμά σε ψωμάκια που είχε ψήσει η γυναίκα του.
Αυτό το ψωμάκι ήταν πιθανότατα πιο παρόμοιο με ένα ρολό και όχι απαραίτητα ένα αληθινό ψωμάκι χάμπουργκερ. Το μοντέρνο ψωμάκι με χάμπουργκερ πιθανότατα εφευρέθηκε το 1916 από έναν μάγειρα ονόματι Walter Anderson. Πολλοί τύποι ρολού γίνονται κάπως σφαιρικού σχήματος, αλλά αυτά τα ψωμάκια έχουν σχεδιαστεί για να είναι στρογγυλά αλλά και οκλαδόν. Είναι συνήθως πιο φαρδιά από ό,τι είναι ψηλά, και επομένως μπορούν να κρατήσουν πιο εύκολα το μπιφτέκι και τις επικαλύψεις, χωρίς να προσθέτουν πολύ επιπλέον ύψος από το κουλούρι.
Ένα ψωμάκι χάμπουργκερ μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας λευκό αλεύρι, αν και αλεύρι σίτου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα κάπως πιο υγιεινό ψωμάκι. Αν και συνήθως αρκετά απλά ψωμάκια μπορούν επίσης να γίνουν με μπαχαρικά όπως σκόνη σκόρδου και κρεμμυδιού, και μπορούν να επικαλυφθούν με πράγματα όπως κρεμμύδι σε κύβους και σουσάμι πριν το ψήσιμο. Έχουν φτιαχτεί ακόμα πιο περίτεχνα ψωμάκια και συνήθως συνδέονται με ένα συγκεκριμένο είδος σάντουιτς.
Πολλά διαφορετικά εστιατόρια γρήγορου φαγητού έχουν χρησιμοποιήσει διαφορετικούς τύπους ψωμιού για να φτιάξουν ψωμάκια που παρουσιάζουν πιο ευδιάκριτα τα σάντουιτς τους, όπως προζύμι και τσιαμπάτα. Το περίφημο μπέργκερ Luther – ο τραγουδιστής Luther Vandross αναφέρεται συχνά ως ο απόκρυφος δημιουργός του burger – αντικαθιστά ένα παραδοσιακό ψωμάκι χάμπουργκερ με ένα ζευγάρι τηγανητά ντόνατς. Το Kentucky Fried Chicken έχει πειραματιστεί επίσης με ένα σάντουιτς που αντικαθιστά το παραδοσιακό ψωμάκι με δύο κομμάτια τηγανητό κοτόπουλο.