Το παγωτό είναι ένα κρύο, δροσιστικό επιδόρπιο που είναι αγαπημένο κάθε εποχή του χρόνου. Οι επικαλύψεις παγωτού μπορούν να κάνουν οποιαδήποτε γεύση παγωτού ακόμα πιο νόστιμη. Μερικές καλές επικαλύψεις περιλαμβάνουν ζεστό φοντάν, σάλτσα καραμέλας ή καραμέλας βουτύρου, επικάλυψη φράουλας, σιρόπια, “Magic Shell”, φρούτα, σαντιγί, ξηρούς καρπούς, καραμέλες και πασπαλίσματα.
Το ζεστό φοντάν είναι ένα από τα πιο δημοφιλή επιθέματα παγωτού. Όταν η ζεστή, πλούσια σάλτσα φοντάν συναντά το κρύο, απολαυστικό παγωτό, απολαμβάνετε τα καλύτερα και των δύο κόσμων. Μπορείτε να απολαύσετε ζεστό φοντάν πάνω από παγωτό σε ένα εστιατόριο ή να αγοράσετε σάλτσα στο σούπερ μάρκετ και να τη ζεστάνετε στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
Οι σάλτσες καραμέλας και καραμέλας βουτύρου είναι επίσης από τις πιο δημοφιλείς επικαλύψεις παγωτού και μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνες τους ή να αναμειχθούν με ζεστό φοντάν ή σοκολάτα για επιπλέον παρακμή. Η καραμέλα και η καραμέλα βουτύρου παρασκευάζονται με καστανή ζάχαρη και βούτυρο. Η διαφορά μεταξύ τους έχει να κάνει με τις θερμοκρασίες μαγειρέματος. Η καραμέλα είναι καραμελωμένη, που σημαίνει ότι η ζάχαρη ψήνεται στο μάτι της κουζίνας σε δυνατή φωτιά, ώστε οι κρύσταλλοι να λιώσουν εντελώς. Το Butterscotch είναι ένα μείγμα βουτύρου και ζάχαρης που μαγειρεύεται ή ψήνεται σε χαμηλότερη θερμοκρασία και δεν καραμελώνει.
Το επικάλυμμα φράουλας μπορεί να βρεθεί στα σούπερ μάρκετ, αλλά μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν κονσέρβες φράουλας και ως επικάλυψη παγωτού. Τα σιρόπια είναι επίσης δημοφιλή στο παγωτό – ειδικά το σιρόπι σοκολάτας που αγοράζεται σε συμπιεσμένα, εύχρηστα πλαστικά μπουκάλια. Τα σιρόπια σφενδάμου δημιουργούν επίσης νόστιμες επικαλύψεις, όπως όταν περιχύνονται με καρύδι σφενδάμου ή παγωτό βανίλια με ψιλοκομμένα καρύδια και πασπαλίζοντας κανέλα.
Υπάρχουν πολλές μάρκες παγωτού “Magic Shell” στην αγορά. Όταν αυτές οι επικαλύψεις χύνονται πάνω σε παγωτό, παγώνουν ακριβώς πάνω στο παγωτό και δημιουργούν μια σκληρή επικάλυψη καραμέλας σοκολάτας. Η επικάλυψη σπάει εύκολα με ένα κουτάλι και προσθέτει μια τραγανή γεύση σοκολάτας στο παγωτό.
Φρούτα, όπως κομμάτια ανανά, ψιλοκομμένα μάνγκο, βατόμουρα, σμέουρα και κομμένες φράουλες, όλα αποτελούν εξαιρετική επικάλυψη για παγωτό. Τα κεράσια και οι μπανάνες συνδέονται με το κλασικό γλυκό παγωτό, το banana split. Ένα split μπανάνας γίνεται χωρίζοντας μια μπανάνα κατά μήκος και τοποθετώντας τρεις μεζούρες παγωτό ανάμεσα στα δύο μισά μπανάνα. Οι μεζούρες καλύπτονται με σάλτσες σοκολάτας, καραμέλας και φράουλας. Στη συνέχεια, η σαντιγί, οι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί και ένα κεράσι τοποθετούνται σε κάθε μία από τις τρεις μεζούρες παγωτού για ένα κλασικό σπάσιμο μπανάνας.
Η σαντιγί, οι ξηροί καρποί, οι μικρές καραμέλες και τα πασπαλίσματα κάνουν εύκολες επικαλύψεις παγωτού για οποιεσδήποτε γεύσεις παγωτού. Μπορείτε να ορίσετε μια επιλογή από αυτές τις γαρνιτούρες για ένα παιδικό πάρτι γενεθλίων ή ένα μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή και κάθε επισκέπτης μπορεί να έχει αυτό που θέλει. Ακόμη και μερικά σέικ από πολύχρωμα κέικ ψεκασμού κάνουν μια μπάλα παγωτό βανίλια πιο διασκεδαστική. Μια μπάλα παγωτό σοκολάτα μπορεί να είναι κομψή όταν προσθέσετε σαντιγί, λίγο σιρόπι σοκολάτας και ψιλοκομμένα αμύγδαλα.