Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στην καφεΐνη μπορεί να επηρεάσουν τόσο τη σωματική όσο και την ψυχική ευεξία ενός ατόμου. Μερικά από τα σωματικά προβλήματα περιλαμβάνουν δερματικά προβλήματα, πονοκεφάλους και καρδιακούς παλμούς. Άλλα συμπτώματα περιλαμβάνουν εναλλαγές διάθεσης, αδυναμία εστίασης και παραισθήσεις. Λόγω της φύσης αυτών των συμπτωμάτων, συχνά μπερδεύονται με άλλα προβλήματα ψυχικής υγείας όπως η κατάθλιψη, η διαταραχή ελλειμματικής προσοχής (ADD) ή η σχιζοφρένεια. Αν και πολλά από τα συμπτώματα φαίνεται να είναι αβλαβή, δεν πρέπει να αγνοηθούν.
Μια αλλεργία στην καφεΐνη μπορεί να εμφανιστεί όταν μια υπερβολική ποσότητα καφεΐνης καταναλώνεται σε τακτική βάση. Όσο περισσότερη καφεΐνη καταναλώνεται, τόσο πιο ανεκτικός γίνεται κανείς. Ωστόσο, αυτή η ανοχή μπορεί τελικά να οδηγήσει σε δυσανεξία στην καφεΐνη. Όταν συμβεί αυτό, το σώμα δεν μπορεί να μεταβολίσει την καφεΐνη όπως θα έπρεπε, και έτσι καταλήγει να απορροφάται από τα όργανα. Ως αποτέλεσμα, ακόμη και μια μικρή ποσότητα καφεΐνης μπορεί να προκαλέσει έξαρση των συμπτωμάτων.
Η υπερβολική ποσότητα καφεΐνης είναι γνωστό ότι αυξάνει τον καρδιακό ρυθμό σε οποιοδήποτε άτομο είτε έχει είτε όχι ευαισθησία στην καφεΐνη. Η σοβαρότητα της επίδρασης εξαρτάται από το κάθε άτομο, καθώς μερικά είναι σε θέση να ανεχθούν περισσότερα από άλλα. Άλλα κοινά συμπτώματα περιλαμβάνουν δερματικές παθήσεις, όπως εξάνθημα, έκζεμα και ακμή. Οι πονοκέφαλοι ημικρανίας και οι πόνοι στο στήθος και στους μύες είναι επίσης δείκτες αλλεργίας στην καφεΐνη.
Το πρήξιμο είναι μια άλλη αρνητική αντίδραση στην καφεΐνη. Αυτό μπορεί να συμβεί στη γλώσσα και το λαιμό, καθώς και στα μάτια. Εάν το πρήξιμο εμφανίζεται στο λαιμό ή εάν το στήθος αισθάνεται σφιγμένο, μπορεί να δυσκολέψει το άτομο να αναπνεύσει. Μια αλλεργία στην καφεΐνη μπορεί επίσης να προκαλέσει συμπτώματα όπως κρύος ιδρώτας και άλλα συμπτώματα που μιμούνται ένα κρυολόγημα ή γρίπη.
Για τα περισσότερα άτομα, η καφεΐνη γενικά βοηθά στη βελτίωση της διάθεσης και των επιπέδων συγκέντρωσης όταν λαμβάνεται με μέτρο. Όταν υπάρχει αλλεργία στην καφεΐνη, ωστόσο, συμβαίνει το αντίθετο και μπορεί να αφήσει το άτομο ανίκανο να εστιάσει, μπερδεμένο και ευερέθιστο. Η απώλεια της εστίασης και της συγκέντρωσης μοιάζει με τα συμπτώματα της ADD, και ως εκ τούτου, συχνά διαγιγνώσκεται λανθασμένα και αντιμετωπίζεται ως τέτοια. Επιπλέον, οι αλλοιωμένες καταστάσεις του νου συχνά οδηγούν σε άγχος και κατάθλιψη.
Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, το άτομο είναι επιρρεπές σε παραισθήσεις και μανία. Αυτός ο τύπος συμπεριφοράς συχνά διαγιγνώσκεται λανθασμένα ως σχιζοφρένεια ή διπολική διαταραχή. Μια κρίση, η οποία είναι μια κατάσταση κατά την οποία διαταράσσεται η ηλεκτρική λειτουργία στον εγκέφαλο, μπορεί επίσης να συμβεί σε σοβαρές αντιδράσεις στην καφεΐνη.
Ο καφές είναι ένα από τα πιο κοινά ποτά με καφεΐνη. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά άλλα ποτά, όπως ενεργειακά ποτά, αναψυκτικά και τσάγια, που περιέχουν επίσης καφεΐνη. Τα τρόφιμα με καφεΐνη περιλαμβάνουν πλάκες σοκολάτας και οτιδήποτε περιέχει σοκολάτα, όπως κέικ σοκολάτας ή παγωτό σοκολάτα. Η πλήρης αποφυγή της καφεΐνης μπορεί να μην είναι εφικτή για μερικούς, αλλά η μείωση της πρόσληψής της μειώνει τον κίνδυνο αλλεργίας στην καφεΐνη.