Pracownik baru serwuje klientom posiłki i napoje w środowisku restauracyjnym. Może być odpowiedzialna za klientów siedzących przy ladzie lub barze, przy stolikach w lokalu lub obu. W zależności od ilości klientów może pracować sama lub z zespołem serwerów, kucharzy i managerów.
Obsługa klienta jest na ogół priorytetem dla pracownika baru. Często wymaga się od niej częstego badania klientów w jej obszarze odpowiedzialności, aby upewnić się, że mają wszystko, co zamówili i są zadowoleni z otrzymanych przedmiotów. Jeśli potrzebne są dodatkowe usługi lub przedmioty, oczekuje się, że osoba obsługująca zapewni im wydajność i przyjazność.
Kiedy potrzeby jej klientów zostaną zaspokojone, zwykle oczekuje się, że pracownik baru przygotuje zamówienia na jedzenie i napoje dla innych klientów. Często jest proszona o zmianę składników lub prezentacji, aby dostosować się do życzeń klientów. Jeśli przedmioty zostaną zwrócone z jakiegokolwiek powodu, zwykle oczekuje się od niej, że poprawi ona naruszenia i dostarczy klientowi dokładne zamówienie.
Czystość i utrzymanie baru są zwyczajowo częścią jej pracy. Wycieranie blatów i stołów oraz usuwanie naczyń i resztek z miejsc spożywania posiłków to ogólne wymagania dla tego stanowiska. Uzupełnianie produktów na ladzie dostępnych do wyboru przez klientów, takich jak chipsy i przekąski, jest zwykle częścią jej pracy, podobnie jak uzupełnianie pojemników na przyprawy znajdujących się w barze i na stołach.
Jeśli przed otwarciem baru trzeba zaopatrzyć miejsca przygotowywania żywności, zwykle za to zadanie odpowiada osoba obsługująca. Często wymaga to krojenia warzyw i mięsa, przygotowywania zup i sałatek oraz układania sztućców i garnków, aby zapewnić łatwy dostęp podczas obsługi. Utrzymywanie zapasów w tych obszarach przez całą zmianę jest zwykle częścią jej pracy.
Gdy jej klienci przygotowują się do opuszczenia lokalu, pracownik baru jest zwykle zobowiązany do przetworzenia płatności od nich. Na tym stanowisku wymagana jest z reguły sprawność w procedurach obsługi gotówki oraz umiejętność sprawnego radzenia sobie z transakcjami dokonywanymi kartami kredytowymi i debetowymi. Dokładność w pobieraniu opłat od klientów jest ważna, aby odnieść sukces jako pracownik baru.
Życzliwość i umiejętności organizacyjne to ogólne wymagania, aby odnieść sukces jako pracownik baru. Bardzo preferowane są dobre umiejętności matematyczne. Czytelne pismo odręczne jest zwykle wymagane do przygotowania czeków klientów, które są czytelne zarówno dla członków personelu, jak i klientów.
Zwykle wymagany jest dyplom ukończenia szkoły średniej lub jego odpowiednik. Pożądane jest przygotowanie żywności lub relacje z klientami. Pracownicy barów, którzy wykazują wyjątkowe talenty w zakresie usług gastronomicznych i obsługi klienta, są często awansowani na stanowiska kierownicze.