Crepe bar to restauracja lub stanowisko bufetowe, które specjalizuje się w przygotowywaniu naleśników na zamówienie. Zazwyczaj goście stoją na stanowisku przygotowywania naleśników i proszą o naleśniki spośród tych sugerowanych w menu właściciela lub, w niektórych przypadkach, tworzą własny przepis na naleśniki z oferowanych składników. Podczas gdy wiele naleśnikarni to zakłady stałe lub część stałego zakładu, niektóre firmy cateringowe oferują swoim klientom możliwość ustawienia tego typu baru w przestrzeni eventowej w ramach oferowanego gościom menu.
Naleśniki to bardzo cienkie naleśniki, które przygotowuje się na gorącej patelni lub specjalnie zaprojektowanej patelni. Po ugotowaniu naleśnika owija się go wokół jednego lub więcej nadzień. Słodkie naleśniki mogą być nadziewane owocami, czekoladą i kremem, podczas gdy pikantne naleśniki są wypełnione mięsem, serami i warzywami. Naleśnik można podawać widelcem i nożem lub owinąć papierowym rożkiem, zwanym czasem tootem, i spożywać jak kanapkę.
Ponieważ naleśniki można szybko przygotować i można je łatwo dostosować, niektóre firmy gastronomiczne opracowały batonik, który pozwala gościom obserwować przygotowywanie naleśników. Podobnie jak w przypadku barów z makaronem lub omletami, które często pojawiają się w bufetach, możliwość zamówienia naleśnika i zobaczenia, jak jest przygotowana, zapewnia znaczną interakcję między gośćmi a kucharzami. Wielu gości lubi oglądać przygotowywanie posiłków, co sprawia, że bar z naleśnikami jest atrakcją lub wydarzeniem samym w sobie.
Osoby zainteresowane spróbowaniem baru naleśnikowego mogą zwykle zacząć od wyszukania restauracji, które robią naleśniki w ich okolicy. Niektóre z tych restauracji mają w swoim zakładzie bar naleśnikowy lub mogą oferować bar naleśnikowy jako opcję dla klientów cateringowych. Restauracje bufetowe mogą również zawierać bar z naleśnikami jako jedną ze swoich normalnych stacji obsługi lub mogą oferować go na specjalne okazje, takie jak niedzielny brunch lub świąteczny bufet. W przeciwnym razie hotele i inne usługi cateringowe mogą udostępnić na życzenie bar z naleśnikami. Osoby, które muszą zarezerwować catering na specjalne wydarzenie, powinny zapytać firmę cateringową, czy jest w stanie zrobić naleśniki na zamówienie.