Bezglutenowy wywar z kurczaka to wywar z kurczaka lub bulion z kurczaka, który nie zawiera składnika zwanego glutenem. Gluten to związek białkowy występujący w pszenicy i innych zbożach, takich jak jęczmień. Ten produkt, który może tworzyć teksturę w żywności lub po prostu dodawać białko, znajduje się w wielu rodzajach przetworzonej żywności.
Określone marki bulionu lub bulionu z kurczaka, które są oznaczone jako bezglutenowe, są dostępne w sklepach, częściowo w wyniku ogólnego ruchu wśród konsumentów, aby wybrać naturalny bulion lub bulion. Inną motywacją dla tych produktów jest alergia, którą wiele osób ma na gluten. Jeszcze inni chcą po prostu wybierać bulion z kurczaka, który nie zawiera wielu dodatkowych składników.
Wraz z wyborem bezglutenowego bulionu lub bulionu z kurczaka, kupujący mogą wybrać bulion z kurczaka, który nie zawiera produktów mlecznych ani związków sojowych. Szeroka gama produktów bulionowych i bulionowych zawiera wiele różnych składników. Niektóre są uważane za naturalne lub organiczne, ponieważ składają się z esencji oryginalnego mięsa i niewiele więcej, lub dlatego, że każdy składnik ma wyższy standard. Inne przetworzone produkty bulionowe z kurczaka mogą zawierać sporo dodatkowych składników.
Aby zapewnić mniej łatwo psujące się rozwiązania, producenci wytwarzają bezglutenowy wywar z kurczaka, który można przechowywać w różnych formach. Podobnie jak inne rodzaje bardziej przetworzonego rosołu lub wywaru z kurczaka, może być on dostępny w puszkach, słoikach lub zamkniętych kartonowych pojemnikach, podobnych do tych używanych do mleka i innych produktów. Te wywary z kurczaka mogą również występować w postaci bulionu, produktu, którego nazwa pochodzi od francuskiego słowa oznaczającego „gotować”. Bulion to małe, twarde, prostokątne opakowania odwodnionego bulionu lub wywaru mięsnego, które dodaje się do wody podczas wrzenia. Mają one swoje własne składniki i wartości odżywcze, które często są wyraźnie nadrukowane na opakowaniu; bulion często może mieć wyższą zawartość sodu niż naturalny bulion z kurczaka.
Chociaż bezglutenowy wywar z kurczaka może być wyraźnie oznaczony jako „bezglutenowy”, nie zawsze oznacza to, że kupujący nie muszą czytać szczegółowej listy składników, która jest wydrukowana, zwykle bardzo małymi literami, na opakowaniu produktu. Wielu kupujących, którzy chcą najbardziej naturalnych produktów, zaczęli czytać składniki prawie wszystkiego, co robią, aby realizować strategię „pełnej żywności” i wyciąć ze swojej diety wiele przetworzonych elementów. Wybór produktów bezglutenowych to tylko jeden ze sposobów.