Mojito to narodowy napój Kuby, będący połączeniem rumu, liści mięty, cukru, wody gazowanej i soku z limonki. Napój zyskał dużą popularność w Stanach Zjednoczonych jako orzeźwiający i niecodzienny smak tropików. To także, jak większość znanych drinków, inspirowane kilkoma odmianami. Wśród nich jest brudne mojito.
Aby napój był „brudny”, możesz nieznacznie zmienić kolor i smak, dodając lub zmieniając niektóre z podstawowych składników. Na przykład brudne martini zawiera sok z oliwek. W rzeczywistości istnieje kilka wersji brudnego mojito. Jednym z klasycznych jest stosowanie cukru surowego zamiast białego granulowanego. Nadaje to napojowi bardzo lekko opalony lub „brudny” kolor.
Inny brudny wariant mojito opowiada się za używaniem brązowego cukru. Zmieniłoby to smak napoju prawdopodobnie bardziej niż cukier surowy. Brązowy cukier ma lekko karmelowy, lekko melasowy smak, który może dodać większej złożoności kontrastującym smakom limonki i mięty oraz rumu.
Większość „czystych” mojito jest zrobiona z białego rumu, więc innym sposobem na zrobienie brudnego mojito jest użycie zamiast tego jasnego bursztynu lub ciemniejszego rumu. To naprawdę zmieni kolor, a dodanie cukru o innym smaku spowoduje zmiany zarówno koloru, jak i smaku. Innym sugerowanym słodzikiem jest miód, choć należy go stosować oszczędnie, aby napój nie był zbyt słodki.
Podobnie jak wiele przepisów na mojito, brudne mojito wymagają trochę wysiłku. Większość entuzjastów koktajli sugeruje ugniatanie lub kruszenie mięty, cukru, soku z limonki i lodu. Inni wierzą, że jeśli to zrobisz, skończysz z czymś, co wygląda jak unosząca się trawa w swoim napoju. Może to jednak dobrze pasować do opisu „brudnego”. Po zakończeniu procesu mulenia kwas w soku z limonki pomaga wydobyć smak oleju z mięty. Możesz też po prostu pozostawić te składniki na kilka minut, jeśli wolisz, aby liście mięty pozostały nienaruszone.
Dodaj rum, zwykle porcję jednej uncji (03 litra) i dopełnij napój wodą gazowaną. Możesz zmienić ilość mięty, cukru, alkoholu, soku z limonki i wody sodowej, aby brudne mojito było mocniejsze w smaku, bardziej alkoholowe, słodsze lub chłodniejsze. Większość ludzi opracowuje własne przepisy, przygotowując je w domu. Podobnie jak w przypadku czystego mojito, brudne mojito zazwyczaj podaje się w wysokiej szklance i można je udekorować kilkoma listkami mięty lub plasterkiem limonki.