Bukiet owocowy to kompozycja całych i pokrojonych owoców, które zostały ułożone tak, aby przypominały wystawę kwiatów. Bukiety owocowe można wykorzystać jako jadalną ozdobę stołu, a także jako prezenty z okazji świąt, urodzin i innych wydarzeń. Bukiet owocowy można wykonać w domu, można je również zamówić w firmach cateringowych, które specjalizują się w aranżacjach jadalnych o dowolnych kształtach i rozmiarach. Niektóre sklepy spożywcze sprzedają bukiety owocowe lub zestawy do robienia bukietów owocowych, z zestawem pokrojonych owoców, które ludzie mogą zabrać do domu i ułożyć według własnego uznania.
W typowym bukiecie owocowym kawałki owoców są cięte i sklejane za pomocą szaszłyków, tak aby wyglądały jak kwiaty. Na przykład pierścienie ananasa można przyciąć na kształt kwiatów, z kulkami melona lub truskawkami pośrodku każdego „kwiatka”. Ozdoby, takie jak pietruszka, mogą być użyte, aby dodać głębi i tła do ekspozycji, a także mniejsze kawałki owoców pokrojone lub wyrzeźbione w kwiatowe kształty.
Niektórzy układają bukiety owoców w wazonie lub misce, z kawałkiem styropianu na dnie, aby utrzymać szpikulce na miejscu. Inni mogą użyć innego owocu, takiego jak kantalupa, jako pojemnika do przechowywania bukietu, wbijając szaszłyki w boki owocu. Bukiet może być dodatkowo ozdobiony wstążkami, jadalnym złotym i srebrnym liściem oraz innymi jadalnymi dodatkami, aby dodać wizualnego zainteresowania.
W bukiecie owocowym można użyć dowolnej liczby owoców. Wiele firm cateringowych korzysta z różnych owoców, aby uzyskać szeroką gamę kolorów, ale możliwe jest również tworzenie tematycznych bukietów owocowych, takich jak tropikalne aranżacje z owocami, takimi jak mango, kokosy, papaje, marakuja, gwiaździste i tak dalej. Ogólnie rzecz biorąc, jędrne owoce, które w razie potrzeby można łatwo obrać ze skóry lub usunąć pestki, są idealne do aranżacji w bukiecie owocowym, podczas gdy bardziej miękkie owoce lub owoce z lepkimi pestkami, nasionami i skórkami zwykle nie pasują.
W przeciwieństwie do kosza z owocami, innego rodzaju prezentu ze świeżych owoców, bukiet owoców jest wyjątkowo nietrwały. Owoce mogą wyglądać tak świeżo i jędrnie, jak to tylko możliwe, przez maczanie w zakwaszonej wodzie lub ubieranie w sok z cytryny, aby powoli brązowieć na powietrzu, ale bukiet generalnie najlepiej wygląda w ciągu kilku godzin od złożenia. Tę jadalną dekorację najlepiej zjeść szybko, ponieważ w przeciwnym razie owoce zaczną brązowieć, opadać, wysychać i wyglądać raczej nieprzyjemnie.