Burrito z serem chili to rodzaj burrito, który zawiera takie składniki, jak smażona fasola, mielona wołowina, rozdrobniony ser, chili w proszku, pasta pomidorowa i plasterki jalapeno. Cebula pokrojona w kostkę, ocet destylowany, pieprz cayenne, skrobia kukurydziana i sól są również powszechnie używane w burrito. Chili w puszkach może być również używane do zastąpienia pasty pomidorowej, proszku chili i pieprzu cayenne, jeśli wolisz. Burrito są zwykle spożywane z tortillami mącznymi, ale można je również jeść z tortillami kukurydzianymi.
Podobnie jak większość tradycyjnych przepisów na burrito, chili burrito zwykle składa się z mielonej wołowiny, fasoli i rozdrobnionego sera. Zamiast sosu, sałaty i innych pokrojonych w kostkę warzyw, burrito z serem chili wykorzystuje chili jako drugi kluczowy składnik. Zazwyczaj chili jest przygotowywane z mieloną wołowiną przed dodaniem do smażonej fasoli, rozdrobnionego sera i tortilli.
Chili używane w burrito jest zazwyczaj wytwarzane przez połączenie zasmażanej wołowiny, koncentratu pomidorowego, wody, przypraw, pokrojonej w kostkę cebuli i octu oraz gotowanie tych składników w rondlu. Można również dodać papryczki jalapeno lub ostry sos, aby uzyskać bardziej pikantną wersję chili. Aby uzyskać gęstszą konsystencję, do chili można użyć skrobi kukurydzianej lub mąki.
Zamiast robić domowe chili, wielu woli używać chili w puszkach, ponieważ zwykle jest to szybsze i wygodniejsze. Chili można pozostawić bez zmian lub połączyć z większą ilością warzyw, przypraw i mięsa. Zazwyczaj, jeśli chili w puszkach zawiera już mięso, kucharz nie będzie musiał dodawać do burrito dodatkowej mielonej wołowiny.
Chociaż chili nie jest powszechnie stosowane w większości odmian meksykańskich burrito, pikantny smak chili w połączeniu z posiekanym serem, mieloną wołowiną i smażoną fasolą może nadać burrito wyjątkowy, pikantny smak. Większość wersji burrito z serem chili zawiera smażoną fasolę, ale danie można również jeść tylko z chili, serem i mieloną wołowiną. Chili można również polać na wierzch burrito jako sos zamiast dodawać jako nadzienie, jeśli wolisz.
Najczęściej jednak chili stosuje się jako nadzienie do burrito z fasolą i tartym serem. Niektórzy wolą mieszać smażoną fasolę z chili, podczas gdy inni wolą wlewać mieszankę do chili na wierzch fasoli i sera. Podobnie jak w przypadku większości dań meksykańskich, pokrojone w kostkę warzywa i salsę można również dodać do burrito z serem chili, aby uzyskać więcej smaku i konsystencji.