Co to jest catering mobilny?

Catering mobilny to forma usługi gastronomicznej, w której jedzenie jest przygotowywane lub podawane z pojazdu. Pojazdy te, czasami znane jako wagony restauracyjne lub przyczepy koncesyjne, są zazwyczaj wyposażone w agregaty chłodnicze lub grzewcze i mogą również zawierać kuchnię. Mobilny pojazd gastronomiczny może służyć do sprzedaży żywności na ulicach, jako stoisko koncesyjne na targach lub do dostarczania żywności osobom w sytuacjach awaryjnych. Niektórzy dostawcy cateringu używają tych pojazdów do obsługi klientów w miejscach imprez, gdzie profesjonalna kuchnia może być niedostępna. W wielu obszarach przepisy mogą ograniczać lub zakazywać sprzedaży żywności z mobilnych pojazdów gastronomicznych.

Pracownicy mogą mieć trudności ze znalezieniem czasu na pełny posiłek w ciągu dnia pracy. Niektóre firmy spożywcze, w tym standardowe restauracje, mogą wysyłać mobilne ciężarówki z cateringiem do dzielnic biznesowych w nadziei, że sprzedadzą żywność tym pracownikom. Ciężarówki zazwyczaj dostarczają tym pracownikom stosunkowo niedrogie i proste posiłki, kanapki i przekąski. W niektórych przypadkach żywność może być przygotowywana w mobilnej jednostce cateringowej, podczas gdy w innych jednostkach cateringowych może być wyposażona w izolowane komory, w których można przechowywać gotowe posiłki. Innym popularnym rodzajem mobilnego cateringu, który może działać zarówno w obszarach biznesowych, jak i mieszkalnych, są wózki z hot dogami i lody lub wagoniki.

Restauracje i profesjonalne firmy cateringowe mogą polegać na mobilnych jednostkach cateringowych podczas serwowania posiłków klientom w miejscu, w którym nie ma profesjonalnej lub innego rodzaju kuchni. Zaletą sprowadzenia mobilnej jednostki cateringowej na miejsce jest to, że pracownicy firmy cateringowej lub restauracji mogą pracować w znanej im kuchni, która zawiera sprzęt niezbędny do przygotowania pełnego menu. Niektóre restauracje z grillem zawierają nawet pełne miejsce do grillowania w swojej jednostce cateringowej, dzięki czemu goście mogą cieszyć się świeżym, gorącym mięsem z grilla.

Targi, targi i inne imprezy często odbywają się na rozległych terenach, na których nie ma stałych kuchni ani punktów gastronomicznych. W takich przypadkach organizatorzy imprez zazwyczaj polegają na sprzedawcach żywności, którzy mogą przywieźć ze sobą własne mobilne kuchnie na teren imprezy. Wyposażenie tych kuchni może się różnić w zależności od specjalizacji sprzedawcy żywności. Na przykład sprzedawcy lodów mogą przynieść ze sobą pojemniki chłodnicze na mrożone przysmaki, podczas gdy inni sprzedawcy żywności mogą przynieść grille i frytkownice do przygotowania standardowych potraw festiwalowych, takich jak hamburgery i frytki.