Chipsy ryżowe to przekąska, która powstaje przy użyciu białego lub brązowego ryżu. W przeciwieństwie do wielu innych przekąsek, chipsy ryżowe zwykle zawierają niewiele sztucznych składników lub nie zawierają ich wcale. Jako bonus, chipsy ryżowe są naturalnie pozbawione pszenicy i glutenu, co czyni je idealną alternatywą dla przekąsek dla osób, które muszą usunąć pszenicę lub gluten ze swojej diety.
Podstawowy przepis na chipsy ryżowe obejmuje dwa proste składniki: ryż biały lub brązowy oraz olej z otrębów ryżowych. Ta kombinacja służy do tworzenia sprasowanej mieszanki, którą można łatwo uformować i upiec na frytki. Aby wzmocnić smak chipsa ryżowego, producenci dodają również szereg innych składników, takich jak sól morska lub wodorosty, aby uzyskać pożądany smak.
Z wyglądu chips ryżowy będzie uderzająco podobny do chipsa z pieczonego ziemniaka. Ilość tłuszczu zawartego w chipsach jest stosunkowo niska w porównaniu z kilkoma innymi przekąskami dostępnymi obecnie na rynku. Zawartość węglowodanów jest podobna do wielu innych przekąsek, chociaż całkowita ilość węglowodanów może pochodzić z wyższego procentu błonnika i naturalnego cukru. Jest to w przeciwieństwie do przekąsek, które czerpią węglowodany z włączenia składników o niewielkiej lub zerowej wartości odżywczej.
Konsystencja chipsa ryżowego jest na tyle mocna, że można go podawać z wieloma rodzajami lekkich dipów, takich jak dip z awokado lub cebuli. Niektórzy producenci chipsów ryżowych stosują przepis, który daje twardszy chips, który można wykorzystać do zanurzenia w cięższych dipach, takich jak salsa lub dip z fasoli. W zależności od przypraw użytych do aromatyzowania chipsa ryżowego, ta przekąska może być przyjemną alternatywą dla chipsów tortilla i chipsów ziemniaczanych.
Ogólnie rzecz biorąc, kupowanie produktów ryżowych jest łatwiejsze niż kiedykolwiek wcześniej. W przypadku chipsa ryżowego przekąska pojawiała się tylko w sklepach ze zdrową żywnością. W ostatnich latach chips ryżowy stał się szeroko dostępny w głównych sieciach supermarketów wraz z ciastkami ryżowymi i innymi rodzajami produktów ryżowych. Podczas gdy produkty z chipsami ryżowymi zwykle kosztują nieco więcej niż inne chipsy dostępne obecnie na rynku, pszenny i bezglutenowy charakter chipsów pozwala osobom z alergiami pokarmowymi lub schorzeniami pogarszanymi przez gluten lub pszenicę nadal cieszyć się przekąską od czasu do czasu.