Ekstrakt z mango pozyskiwany jest z owoców tropikalnego mango, a płynny ekstrakt jest używany do gotowania różnorodnych potraw, w tym deserów, sałatek i drobiu. Często stosowany jako substytut wycinania małych kawałków mango z dużych owoców, może być bezpieczniejszą alternatywą dla często alergizujących owoców mango ze skórką. Wiadomo, że mango zawiera wiele witamin, w wyniku czego ekstrakt jest również stosowany w niektórych suplementach diety na odchudzanie.
Mango i inne owoce dodają nuty naturalnej słodyczy do różnorodnych dań głównych. Ponieważ mango to duży owoc do wycięcia, niektórzy kucharze wolą zamiast tego używać płynnego ekstraktu. Ekstrakt z mango można łączyć z różnymi olejami i sosami, tworząc marynatę do kurczaka i wieprzowiny. Niektóre rodzaje dań z owoców morza wykorzystują również ekstrakt z mango, aby nadać tropikalny smak.
Wszechstronność ekstraktu z mango sprawia, że można go stosować również w dodatkach. Mango nadaje słodyczy sosom do sałatek, a także niektórym sosom do makaronów. Nawet jeśli szef kuchni użyje kawałków mango w naczyniu, płynny ekstrakt może uzupełnić owoce i nadać całej potrawie mocniejszy smak. Ekstrakt z mango stosuje się również w deserach, takich jak ciasta, ciasta i lody.
Mango mają reputację uczulających, więc niektórzy konsumenci ostrożnie je spożywają. Faktem jest, że skórka mango może u niektórych osób wywoływać reakcję alergiczną, ale sam owoc nie uczula. Skórki mango mogą powodować swędzenie i wysypkę wokół ust, dlatego nie należy ich jeść. Poszukując ekstraktu z mango, konsumenci mogą zapytać producenta, czy podczas przetwarzania zostały użyte skórki, aby zminimalizować ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej.
Ekstrakty z mango, poza gotowaniem, wykorzystywane są również w tworzeniu suplementów diety, przy czym najpopularniejsze rodzaje wywodzą się z afrykańskiego mango. Ekstrakt rzekomo pomaga zmniejszyć apetyt i zwiększyć ilość hormonów leptyny i adiponektyny w organizmie, co może bezpośrednio korelować z utratą tkanki tłuszczowej. Dieta z ekstraktem z mango dostarcza również organizmowi witamin A, D i C.
Przyjmowanie ekstraktu z mango w postaci suplementu może pomóc w indywidualnym programie diety, ale generalnie nie powinno być głównym źródłem utraty wagi. Większość kultur chwali mango jako zdrowe źródło pożywienia, ale jest ono również wykorzystywane jako element zdrowego stylu życia. Niektóre ekstrakty mogą również zawierać inne składniki niewymienione na butelkach, dlatego konsumenci powinni zachować ostrożność.