Fasolka po bretońsku z Bostonu może być jednym z dwóch pysznych produktów spożywczych i różnią się one od siebie tak bardzo, jak każde inne jedzenie. Oboje są trochę słodcy i niepowtarzalni. W rzeczywistości nie jest się wcale fasolą. Drugi jest udostępniany w całych Stanach Zjednoczonych podczas letnich wakacji i może być tak różnorodny, jak spotkania rodzinne, na których są serwowane. Co ciekawe, uważa się, że po raz pierwszy zostali przedstawieni Pielgrzymom przez rdzennych Amerykanów.
Bostońska fasolka po bretońsku, cukierki, wcale nie są fasolą. Są to orzeszki ziemne pokryte cukrem. Produkcja tych błędnie nazwanych smakołyków rozpoczęła się w latach 1930., mniej więcej w tym samym czasie co Red Hots i przez tę samą firmę, Ferrara Pan. Ferrara Pan mogła być firmą, która przyniosła Ci Boston Baked Beans, ale nazwa ta odnosi się do każdego orzeszka ziemnego w cukrze. W rzeczywistości było wiele firm, które rywalizowały o rynek Boston Baked Bean. Ferrara Pan wzniósł się ponad nimi wszystkimi i nadal króluje.
Granatowa, haricot lub fasola bostońska, oficjalna fasola Massachusetts, stanowi główny składnik bostońskiej fasolki po bretońsku, która nawiązuje do dania, które dało Bostonowi przydomek, Beantown. Po fasoli najczęstszymi składnikami będą melasa lub brązowy cukier, sos pomidorowy lub ketchup i bekon. Stamtąd przepisy mogą się różnić, ponieważ dodaje się cebulę, zieloną paprykę, suszoną musztardę, sos sojowy, a nawet ananasa, aby uzyskać fasolę, która jest tak wyjątkowa dla rodzin, które je stworzyły.
Podstawową procedurą gotowania bostońskiej fasoli jest powolne pieczenie fasoli z melasą, sosem pomidorowym, bekonem i wybranymi przyprawami w glinianym garnku do ośmiu godzin. Różniło się to od oryginalnych indyjskich przepisów, w których fasola była podstawą, ponieważ bostończycy zastąpili syrop klonowy melasą, a tłuszcz niedźwiedzi bekonem lub słoniną.
Melasa jest tradycyjnym składnikiem ze względu na rolę, jaką Boston odgrywał w produkcji rumu. Nawet wracając do czasów kolonialnych, Boston miał duże zapasy melasy ze względu na jej rolę w produkcji rumu. Chociaż przydał się podczas robienia garnka z fasolką po bretońsku.
W 1919 roku ta podaż melasy wymknęła się spod kontroli i zalała miasto. Nazywało się to Wielkim Potopem Melasa z 1919 roku i pochłonęło 21 istnień i zraniło 150 osób, zanim to wszystko zostało powiedziane i zrobione. Melasa zalewała ulice falami trzydziestostopowymi. Mimo to tradycjonaliści będą używać tylko melasy w fasolce po bretońsku z Bostonu.
Pomimo długich godzin niskiej temperatury wymaganej do wytworzenia bostońskiej fasolki po bretońsku, ciepła i procesu, który ma więcej wspólnego z jedzeniem zimowym niż letnim, lipiec jest miesiącem National Baked Bean. W końcu po prostu nie można mieć porządnego grilla bez fasolki po bostonie.