Galaretka winna jest dokładnie taka, jak brzmi: galaretka zrobiona z wina. Może używać dowolnego rodzaju wina – białego, czerwonego lub różowego – i może być słodkie, pikantne lub pikantne, w zależności od użytych składników. Ta galaretka jest dostępna w wielu sklepach, ale dość łatwo ją przygotować w domu. W przeciwieństwie do niektórych innych rodzajów galaretek, czas przygotowania jest minimalny i możesz mieć gotową do podania po krótkim, dwugodzinnym schładzaniu.
W kontekście galaretki winnej, galaretka odnosi się do rodzaju dżemu lub konfitury, która jest klarowna i jednolita pod względem koloru i konsystencji. Różni się od innych rodzajów dżemów, które mogą zawierać małe nasiona lub kawałki owoców. Podczas gdy większość galaretek jest wytwarzana bezpośrednio z owoców lub soku owocowego, galaretka winna jest wyjątkowa, ponieważ jest wytwarzana z już przetworzonych produktów owocowych. Może być zagęszczony żelatyną lub pektyną, żelopodobną substancją naturalnie występującą w owocach. Cukier jest kolejnym powszechnym składnikiem, a dodatkowe smaki mogą pochodzić z owoców lub przypraw.
Większość przepisów wymaga po prostu wina, cukru i pektyny lub żelatyny. Składniki są gotowane i umieszczane w słoikach. Niektóre przepisy na galaretki winne wymagają tylko kilku godzin lub nocy schłodzenia w lodówce. Można go jednak również zamknąć w słoikach i poddać działaniu wrzątku przez pięć lub dziesięć minut, co pozwala mu przetrwać miesiące na półce. Domowa galaretka z wina może być świetnym prezentem, a przepisy można łatwo dostosować do własnych upodobań. Ponieważ wiele przepisów wymaga tylko niewielkiej ilości wina, przygotowanie galaretki to świetny sposób na pozbycie się resztek.
Galaretka winna ma wiele zastosowań. Można go stosować podobnie jak inne przetwory, na tostach czy naleśnikach, ale można go również stosować w słodkich lub słonych przystawkach lub jako przyprawę do dań mięsnych. Przy wszystkich dostępnych rodzajach wina możliwości są praktycznie nieograniczone.