Jabłko Macoun to hybryda, która powstała ze skrzyżowania czarnych odmian McIntosh i Jersey. Jest to małe i średniej wielkości jabłko, ciemnoczerwone z purpurowym odcieniem na zielonym tle. Biały miąższ jest chrupiący i wilgotny, z dużą ilością soku w każdym kęsie. Dojrzewa później niż inne odmiany jabłek i należy zużyć do końca roku. Uprawa tego typu jabłek ma pewne wady, ale wyniki są tego warte dla rolników. Macoun to uniwersalne jabłko, co oznacza, że świetnie nadaje się do jedzenia na świeżo, do pieczenia, do miksowania lub do wszystkiego, co można zrobić z jabłkiem.
Wprowadzone na początku XX wieku jabłko Macoun zostało opracowane w Stacji Eksperymentów Rolniczych Stanu Nowy Jork w Genewie w stanie Nowy Jork, jako alternatywa dla McIntosha. McIntosh skrzyżowano z Jersey Black, a nowa odmiana jabłek została nazwana na cześć kanadyjskiego sadownika WT Macouna. To hybrydowe jabłko ma bardzo słodki, ale lekko cierpki smak z nutą jagód, idealne jabłko o jakości deserowej.
W Stanach Zjednoczonych jabłka Macoun dojrzewają i są gotowe do zbioru w październiku i listopadzie, później niż inne rodzaje jabłek. Ich okres zbiorów jest również krótszy niż w przypadku innych odmian jabłek. Najlepiej radzą sobie w chłodniejszym środowisku, dzięki czemu jabłka Macoun są ulubionymi w północno-wschodnich Stanach Zjednoczonych
Jedną z wad uprawy jabłek Macoun jest to, że łatwo spadają z drzewa i ulegają siniakom, ponieważ ich krótka łodyga nie zawsze jest w stanie utrzymać duże i ciężkie owoce. Inną wadą uprawy sadu jabłkowego w Macoun jest to, że plony nie są niezawodne, z wytrzymałymi zbiorami w jednym roku i rzadkimi w następnym. Popyt na odmianę jabłek Macoun jest powodem, dla którego rolnicy nadal je uprawiają pomimo trudności.
Jabłka Macoun są najczęstszym rodzajem jabłek na przydrożnych stoiskach w Nowej Anglii. To wyjątkowo słodkie jabłko jest szczególnie dobre do jedzenia na surowo, ale jest też uniwersalnym owocem. Macouns są dobrze pieczone lub posiekane na nadzienie do ciasta, pokrojone w plastry i dodane do sałatek lub zmieszane z sosami. Można go podawać z plastrem sera na zdrowy jesienny deser lub z lampką wina na dojrzalszą przekąskę.