Kawa Kona to rodzaj kawy uprawianej w Dystryktach Kona na Wielkiej Wyspie Hawajów. Kawa ta jest chroniona prawem, dzięki czemu tylko kawa uprawiana w danym regionie może być sprzedawana jako „kawa Kona” i jest to bardzo ceniona kawa dla smakoszy, która na wolnym rynku może osiągać bardzo wysoką cenę. Kawa ta znana jest z niezmiennie wysokiej jakości oraz z rygorystycznych środków kontroli jakości stosowanych na Hawajach w celu zapewnienia, że tylko najlepsza kawa jest sprzedawana pod marką Kona.
Ta kawa jest uprawiana na zboczach Mauna Loa i Mount Hualali po zawietrznej stronie Wielkiej Wyspy. Rośliny są intensywnie uprawiane, a wiele gospodarstw ręcznie zbiera fasolę w kilku cyklach, aby uzyskać owoce, gdy są one na optymalnym poziomie dojrzałości. Rolnicy mogą zdecydować się na przetwarzanie własnej „wiśni”, owoców kawowca, lub mogą połączyć je z innymi rolnikami w większym zakładzie przetwórczym, który zajmie się suszeniem i paleniem ziaren.
Kawa Kona typu I jest wytwarzana z wiśni, która rozwinęła się z dwóch nasion i jest podzielona na kilka klas w zależności od jakości. Kawa Kona typu II to wiśnia z pojedynczym nasionem, a nie bardziej zwykłe dwa, i jest również znana jako gruszka. Jest również podzielony na kilka klas, w oparciu o jakość. Niższy gatunek, Typ III, nie może być sprzedawany pod marką Kona.
Ponieważ kawa Kona może być bardzo droga, często zdarza się, że firmy sprzedają mieszanki Kona. Mieszanki powstają z niewielkiej ilości kawy Kona i większej z tańszych ziaren. Nie mniej niż 10% mieszanki może stanowić kawa Kona, a jakość takich mieszanek może się znacznie różnić w zależności od ilości użytych ziaren z Kona oraz tańszych ziaren użytych do wypełnienia mieszanki.
Kawę uprawia się na Hawajach od lat 1830. XIX wieku. Klimat Kony szczególnie sprzyja kawie, a kawa z tego regionu od bardzo dawna odznacza się szczególnie wysoką jakością. Istnieje kilka stowarzyszeń hodowców, aby chronić kawę Kona, promować produkcję kawy na Hawajach i regulować jakość, aby zapewnić, że nazwa Kona nadal będzie kojarzona z jakością kawy. Organizacje te zaprojektowały szereg logo, które są używane do identyfikacji kawy Kona dla konsumentów.