Kawa libańska nie jest szczególnym rodzajem ziaren kawy, ale metodą parzenia kawy, która jest ściśle związana ze sposobem przygotowywania kawy po turecku. Kawa jest zrobiona z ciemno palonych ziaren, które są mielone na bardzo drobny proszek wraz z nasionami kardamonu lub proszkiem kardamonu, a czasem z cukrem. Proces ten polega na kilkukrotnym zagotowaniu gorącej wody, podczas gdy drobne fusy znajdują się w garnku, wydobywając głębsze smaki za każdym razem, gdy woda jest podgrzewana. Cukier i kardamon są dodawane podczas tego procesu gotowania, dzięki czemu są w pełni wprowadzane do wody z kawą. Powstała kawa jest bardzo ciemna, gęsta i gorzka i podawana jest w małej filiżance demitasse.
Jednym z najważniejszych aspektów robienia libańskiej kawy jest sposób mielenia ziaren. Można je dokładnie zmielić w moździerzu z tłuczkiem lub przepuścić przez młynek do żaren, przy czym obie metody dają bardzo drobny proszek kawowy. Ten proszek częściowo rozpuszcza się w wodzie i tworzy większą powierzchnię, dzięki czemu fasola może łatwiej wydobyć smak.
Rodzaj dzbanka, w którym parzona jest libańska kawa, jest znany jako ibrik i zasadniczo jest to mały metalowy dzbanek, który ma bardzo długi, wąski uchwyt przymocowany do krawędzi. Ibrik jest napełniany wodą i podgrzewany do wrzenia. W tym momencie, jeśli mamy ochotę na cukier, dodajemy go do garnka i gotujemy przez chwilę, aby zaczął tworzyć się syrop. Gdy woda się zagotuje, ibrik jest usuwany z ognia, a kawa jest dodawana wraz z kardamonem w postaci nasion lub proszku.
Dzbanek, który zawiera teraz wszystkie składniki potrzebne do przygotowania kawy, ponownie stawia się na ogniu i ponownie gotuje tylko przez sekundę, po czym wyjmuje się go z ognia i pozostawia na chwilę do ostygnięcia. Ten proces powtarza się trzy razy, aby wydobyć smak zmielonej kawy. Jednym z wyzwań przy parzeniu libańskiej kawy jest doprowadzenie wody do wrzenia bez przypalania kawy lub umożliwienia jej bulgotania i przelania.
Gdy tylko libańska kawa jest gotowa, nalewa się ją do małej filiżanki i podaje. Kawa jest zwykle spożywana, gdy jest bardzo gorąca. W niektórych libańskich gospodarstwach domowych tradycją jest oferowanie libańskiej kawy gościom po przyjeździe, nawet jeśli przebywają tylko na kilka minut. Podczas nalewania kawy dla gości, dobrą formą jest próba utworzenia wysokiej warstwy piany na wierzchu kawy podczas jej nalewania.