Koszerny marshmallow to rodzaj miękkiego, gąbczastego deseru stworzonego z żelatyny zrobionej z ryb lub innych zwierząt, które są określane jako koszerne. W szczególności koszerna żywność została zakwalifikowana przez żydowski rabinat w Izraelu jako zdatna do spożycia zgodnie z żydowskim prawem. Kosher marshmallows są zwykle przedstawiane w formie wielkości kęsa, ale czasami są również przedstawiane jako produkty do smarowania i nadzienia.
Podczas gdy niekoszerne pianki zazwyczaj zawierają żelatynę, która jest wytwarzana przy użyciu składników zebranych od niekoszernych zwierząt, koszerne pianki są odpowiednie do diety koszernej, ponieważ ten rodzaj żelatyny nie jest uwzględniony. Koszernych odmian prawoślazu często brakuje w głównych supermarketach w wielu częściach świata. Są one jednak ogólnie oferowane na koszernych rynkach i na obszarach z dużą populacją żydowską, a także na stronach internetowych z koszerną żywnością.
Marshmallows są ulubionym deserem, często dołączanym do specjalnych przepisów obiadowych. Przykładami takich przepisów są słodkie ziemniaki, które są pieczone do miękkości i posypane prażonymi piankami. Takie dania specjalne są często spożywane podczas tradycyjnych świąt i na dużych spotkaniach rodzinnych. Jednak gotowanie z piankami może być trudne dla tych, którzy przestrzegają koszernej diety. Aby osoby na takich dietach mogły nadal cieszyć się smakiem pianki marshmallow, stworzono koszerne pianki.
Podobnie jak w przypadku zwykłych pianek, koszerne ptasie mleczko jest często sprzedawane w kawałkach wielkości kęsa. Niektóre są również sprzedawane w miniaturowych rozmiarach. Większość pianki marshmallow jest biała, ale niektórzy producenci sprzedają pianki w różnych pastelowych kolorach. Przepisy, które wymagają pasty do marshmallow lub nadzienia z marshmallow, można również zastąpić piankami koszernymi.
Różne przepisy na marshmallows można znaleźć w książkach kucharskich i internetowych witrynach z przepisami. Chociaż przepisy na koszerne marshmallow są czasami trudniejsze do znalezienia, istnieją, a niektórzy lubią tworzyć te desery jako specjalne hobby lub zajęcie. Niektórzy ludzie szczególnie angażują się w robienie koszernych pianek w określonych porach roku, na przykład podczas żydowskiej Paschy.
Podczas gdy koszerna pianka marshmallow jest często spożywana jako przekąska, polewa lub jako dodatek smakowy, niektórzy producenci reklamują ją jako zdrowszą alternatywę dla innych odmian pianek, które nie są koszerne. Głównym tego powodem jest to, że niektóre marki koszernych marshmallow mają niższą zawartość cholesterolu, a niektórzy producenci reklamują nawet, że ich marki w ogóle nie zawierają cholesterolu. Podczas gdy koszerne pianki marshmallow są popularne wśród ludności żydowskiej, wegetarianie i inni również je kupują, ponieważ są uważane za zdrowszą przekąskę niż zwykłe pianki.