Co to jest krówka za milion dolarów?

Podczas kadencji amerykańskiego prezydenta Dwighta Eisenhowera, w latach 1953-1961, Pierwsza Dama Mamie Eisenhower zaproponowała przepis na krówkę za milion dolarów. Wbrew ironicznej nazwie jest to dość opłacalny sposób na zrobienie krówek. Łącząc tylko cukier, masło, mleko, krem ​​​​marshmallow, wanilię i czekoladę, krówki Mamie stały się popularną tradycją, mimo że to jej mąż szczerze interesował się gotowaniem.

Według artykułu z 2007 roku w magazynie Tango o byłych pierwszych damach, żona wojskowa Mamie Eisenhower była znana ze swojej oszczędności, ponieważ mieszkała w dziesiątkach baz na całym świecie – z mężem i bez niego na froncie. Według biografii przycinała kupony dla pracowników. Mimo że przepis na krówki za milion dolarów przyjął się i nadal jest szeroko rozpowszechniany w 2011 roku, niewiele jest dowodów na to, że pierwsza dama interesowała się kulinarnymi zajęciami.

Przepis Biblioteki Eisenhowera na krówki za milion dolarów, dostępny w internetowym archiwum biblioteki, zawiera tylko niedrogie składniki spiżarni w bardzo precyzyjnych ilościach, aby odpowiednio uformować konsystencję krówek. Najpierw 4.5 szklanki (około 1,000 g) cukru gotuje się z „dużą puszką” odparowanego mleka, 2 łyżki. (ok. 30 g) masła i szczypta soli. To jest następnie wylewane na 24 uncje. (ok. 680 g) czekolady — półsłodkie półsłodkie i półsłodkie — a także 2 szklanki (ok. 450 ml) kremu prawoślazowego i 2 szklanki (ok. 450 g) pokruszonych orzechów, takich jak orzechy włoskie, pekan czy migdały.

Zawartość miski miesza się energicznie, aż czekolada całkowicie się rozpuści i połączy z innymi składnikami. Krówka za milion dolarów jest następnie wlewana do kwadratowej patelni piekarnika i odstawiana do ostygnięcia. Im dłużej krówka stygnie, tym powinna być bogatsza i trudniejsza do podziału. Dla ułatwienia porcjowania krówkę należy pokroić natychmiast po ostygnięciu, a następnie pozostawić do dalszego utwardzenia w przykrytym pojemniku, na blacie lub w lodówce.

Mamie Eisenhower zatwierdziła menu na spotkania w Białym Domu. Jednak zgodnie z wyczerpującym opisem popularnych Pierwszych Menu w książce Nasz Biały Dom, National Children’s Book and Literacy Initiative twierdzi, że to prezydent Eisenhower był zainteresowany gotowaniem. Nasz Biały Dom nie zawiera przepisu na krówkę za milion dolarów, choć ma dość skomplikowany przepis na zupę z zielonego żółwia polaną sherry Ike’a.