Makaron to wydrążony, ekstrudowany produkt makaronowy, który jest dostępny w różnych rozmiarach i długościach. W niektórych krajach ludzie wyobrażają sobie makaron z łokciem, małą wygiętą wersję tego makaronu, kiedy myślą o makaronie. W innych regionach członkowie rodziny makaronów rurkowych mogą być zbiorczo określani jako makaron. Ten wszechstronny i różnorodny kształt makaronu ma szeroki zakres zastosowań, od zup po zapiekanki i jest bardzo popularny wśród młodych ludzi w wielu częściach świata. Makaron łokciowy był również znany z projektów rzemieślniczych dla małych dzieci, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych.
Większość makaronów jest produkowana komercyjnie, ponieważ makaron w kształcie rurki jest trudny do wykonania w domu. Niektóre maszyny do makaronu do użytku domowego są wyposażone w płyty wytłaczarki do tworzenia pustych kształtów, ale nadal może to być uciążliwe. Przed walką z domową wytłaczarką kucharze mogą chcieć pomyśleć o procesie czyszczenia; Wytłaczarki są niezwykle trudne do prawidłowego czyszczenia, zwłaszcza gdy są używane z lepkimi, gęstymi ciastami. Większość makaronów wytwarzana jest z pszenicy durum, twardej pszenicy, która tworzy sprężysty makaron, który zwykle nie zawiera jajek.
Wydrążony kształt makaronu makaronowego sprawia, że idealnie nadaje się do serwowania z różnymi sosami. Makaron rurkowy może pomieścić do ciężkich sosów, takich jak dania z klopsikami, ale może również pomieścić cieńsze, bardziej wodniste sosy. Makaron makaronowy jest również używany w potrawach pieczonych, takich jak zapiekanki; makaron i ser to popularna forma zapiekanki makaronowej zarówno w Stanach Zjednoczonych, jak iw Wielkiej Brytanii. Zupy i gulasze mogą również wykorzystywać makaron makaronowy jako wypełniacz i nadać dodatkową teksturę.
We Włoszech wydrążone kształty makaronu są ogólnie znane jako maccheroni. Nazwa ta została oczywiście zapożyczona przez anglojęzycznych użytkowników i zamieniona na „makaron”. Ta duża rodzina makaronów obejmuje penne, bucatini, cannelloni, mostaccioli, ziti i słynny makaron łokciowy. Nawiasem mówiąc, „makaron” w słynnej piosence „Yankee Doodle” nawiązuje do szykownego lub modnego stylu ubierania się, związanego z koncepcją makaronu makaronowego jako modnego, egzotycznego dania.
Na wielu rynkach sprzedaje się szeroką gamę produktów makaronowych. Oprócz tego, że jest dostępny w zwykłej formie, makaron makaronowy jest czasem doprawiany różnymi składnikami do specjalnych zastosowań. Może być również zrobiony z mąki ryżowej, mąki orkiszowej lub innych rodzajów mąki zbożowej, dla osób, które chcą eksperymentować z niektórymi odmianami makaronu. Jeśli to możliwe, spróbuj uzyskać makaron z pszenicy durum, ponieważ makaron lepiej zniesie proces gotowania.