Maszynka do mięsa to urządzenie kuchenne przeznaczone do mielenia mięsa na segmenty o jednakowej wielkości. Ludzie prawdopodobnie są zaznajomieni z mięsem hamburgerowym, powszechnym produktem maszynki do mielenia mięsa, ale narzędzia te są również używane do mielenia mięsa na kiełbasy, bochenków mięsa i podobnych produktów. Nawiasem mówiąc, wielu rzeźników z przyjemnością miele mięso na zamówienie klientów, którzy o to poproszą, a może się okazać, że świeżo zmielone mięso smakuje lepiej, gdy jest używane. Mogą być również używane do rzeczy innych niż mięso, takich jak orzechy i niektóre warzywa.
Podstawowa zasada działania maszynki do mięsa pozostała niezmieniona, odkąd została opracowana w XIX wieku przez niemieckiego wynalazcę Karla Draisa. Mięso przeciskane jest przez metalową płytkę z licznymi otworami. W trakcie ekstrudowania mięso przybiera postać długich, cienkich nitek mięsa, które można dalej łamać na kawałki. Możliwa jest zmiana stopnia zmielenia poprzez zmianę płyt z bardzo drobnego na dość gruby.
Najwcześniejsze maszynki do mielenia mięsa były obsługiwane ręcznie, a niektóre mniejsze maszynki do mielenia mięsa są nadal projektowane do obsługi ręcznej. Jednak komercyjne maszynki do mielenia mięsa są elektryczne; jest to niezbędne przy obróbce dużych ilości mięsa, ponieważ w przeciwnym razie ręka może się bardzo zmęczyć. Oprócz mielenia jednego rodzaju mięsa, maszynka do mięsa może również przetwarzać mięsa mieszane, zapewniając ich jednolite połączenie, jak to często ma miejsce w przypadku kiełbas.
Wiele maszynek do mielenia mięsa ma przystawkę do robienia kiełbasek. Aby zrobić kiełbasę za pomocą maszynki do mielenia mięsa, przymocowuje się osłonki do płyty wędliniarskiej, a następnie wciska mięso przez płytę do osłonek. Osłonki można okresowo skręcać, tworząc pojedyncze ogniwa kiełbasy, które można później odciąć.
Mięso mielone jest niezwykle przydatne, ale maszynki do mielenia mięsa mogą być niebezpieczne. Podczas korzystania z maszynki do mięsa należy zawsze trzymać kończyny i włosy z dala od urządzenia, ponieważ można się złapać i poważnie zranić. Należy również pamiętać, że mięso mielone jest idealnym środowiskiem dla bakterii, ponieważ powstaje tak wiele odsłoniętych powierzchni. Mięso mielone powinno być zawsze bardzo dokładnie ugotowane, a maszynka do mięsa powinna być dokładnie czyszczona po użyciu, aby zapobiec zanieczyszczeniu. Zalecane jest użycie bardzo gorącej wody i wybielacza lub podobnego silnego środka dezynfekującego.