Miesiąc słodkich ziemniaków to luty. Luty, lepiej znany jako miesiąc historii Afroamerykanów, to idealny czas na świętowanie słodkich ziemniaków podczas odświeżenia swojej historii. Luty to właściwie zarówno miesiąc ziemniaków, jak i słodkich ziemniaków, ale to może się zmienić. Istnieje strona internetowa pracująca nad zmianą miesiąca krajowych słodkich ziemniaków od lutego do listopada.
Kiedy w tym roku nadejdzie narodowy miesiąc słodkich ziemniaków, poznaj kilka faktów, które pomogą znajomym. Po pierwsze, słodkie ziemniaki wcale nie są ziemniakami. Są korzeniami. Słodkie ziemniaki to nie to samo co pochrzyn. Jest prawdopodobne, że te kandyzowane ziemniaki, które jadłeś w czasie wakacji, wcale nie były ziemniakami. Ignamy są okrągłe z ciemną skórką, nie zwężają się i zazwyczaj można je znaleźć tylko w tropikalnych sklepach specjalistycznych. Ignamy mają więcej skrobi i mniej cukru niż słodkie ziemniaki i są uprawiane tylko w klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Jednak w Stanach Zjednoczonych możesz nazywać je jak chcesz.
Słodkie ziemniaki można przechowywać przez cały rok, więc dobrze je jeść przez cały czas, bez określonego sezonu, w którym są najlepsze. Możesz nawet przechowywać je na miesiąc słodkich ziemniaków. Nie przechowuj słodkich ziemniaków w lodówce; najlepiej przechowywać je w temperaturze od 55 do 65 stopni Fahrenheita (od 12 do 18 stopni Celsjusza). Użyj również noża ze stali nierdzewnej, nawet jeśli wolisz ostrza węglowe, ponieważ ostrze węglowe spowoduje, że słodki ziemniak ciemnieje.
Słodkie ziemniaki powinny być częścią każdej codziennej diety, ponieważ stabilizują poziom cukru we krwi. Są bogate w beta-karoten, witaminy A, C i B6. Słodkie ziemniaki są dobrym źródłem żelaza i potasu. Włącz skórę, następnym razem, gdy ją zjesz, aby uzyskać tyle błonnika, co miska płatków owsianych. Nie ma powodu, aby wyróżniać tylko jeden miesiąc słodkich ziemniaków dla tych klejnotów.
Nie myśl, że słodkie ziemniaki to tylko dodatek do pianek. Słodkie ziemniaki są wszechstronne. Świetnie nadają się na śniadanie w chlebie i babeczkach lub zamień je na zwykłe ziemniaki w ulubionej kiełbasie i patelni ziemniaczanej. Wypróbuj je do lunchu jako frytki, zupy lub sałatki. Nie zapomnij o deserze, słodkie ziemniaki są kluczowym składnikiem góry deserów, z którymi pokochasz eksperymentować. Nie ma powodu, aby nie zafundować sobie zwykłego pieczonego słodkiego ziemniaka z rodzynkami, brązowym cukrem i cynamonem. Niezależnie od tego, jak zdecydujesz się świętować miesiąc słodkich ziemniaków, z pewnością będzie to pyszny.