Pomimo tego, że twarożek faktycznie zawiera w sobie słowo „ser”, niewiele osób umieszcza go w tej samej kategorii, co szwajcarskie, mozzarella, cheddar i inne pyszne, topliwe sery. Zapytaj kogoś, co z nim zrobić, a odpowiedzią będzie albo zjedzenie go samodzielnie, albo zrobienie z niego sałatki owocowej lub warzywnej. Nawet kucharze często nie myślą o twarogu jako zapiekance lub składniku sosu do makaronu, ale prawda jest taka, że makaron z twarogiem jest kremowy, bogaty i satysfakcjonujący. Wśród makaronów twarogowych do wyboru są pieczone zapiekanki, spaghetti ze szpinakiem i twarogiem oraz makaron jajeczny z twarogiem i boczkiem.
W rzeczywistości istnieje wiele równie pysznych podejść do zapiekanek z makaronem z twarogu. Odmiana lasagne wykorzystuje twarożek zamiast ricotty. Ponieważ twarożek jest bardziej kremowy, wyniki emanują lepką, kremową pysznością. Kolejna zapiekanka łączy twarożek z sosem pomidorowym, smażoną cebulą, czosnkiem i na życzenie mięsem i grzybami. Rigatoni, fusilli lub duży makaron łokciowy dobrze komponują się z tym zapiekanym makaronem z twarożkiem.
Nadziewanie dużych skorupek makaronu połączeniem twarogu i warzyw, takich jak zielona, żółta lub czerwona papryka, zielonego groszku i kalafiora oraz cebuli, czosnku i grzybów, tworzy wspaniałe danie, które dzieci tak fascynują, że będą pytać przez kilka sekund. Posypane czerwonym sosem pomidorowym i rozdrobnionym serem mozzarella, muszle wychodzą z zapiekanki przepełnione mieszanymi smakami. Sprytny kucharz wie, że świeże włoskie zioła wznoszą nadziewane muszelki do świetności.
Tak dobry i kremowy jak twarożek spożywany na zimno, połączenie go z innymi składnikami przeznaczonymi na płytę kuchenną lub piekarnik sprawia, że jest jeszcze bardziej kremowy. Bardzo prosty, niskotłuszczowy i pożywny sposób na stworzenie twarogowego sosu do makaronu wymaga oprócz twarogu jedynie oliwy z oliwek, czosnku i świeżego lub mrożonego szpinaku. Niektórzy kucharze lubią dodawać pokrojoną w kostkę, smażoną cebulę i być może również smażone grzyby. Obfita dawka tartego twardego sera, takiego jak Romano lub Parmezan, sprawia, że ten łatwy makaron jest idealnym wieczornym posiłkiem.
Boczek i twarożek stają się najlepszymi przyjaciółmi, gdy zostają zaproszeni do sosu z makaronem jajecznym. Trzecim niezbędnym składnikiem tego sosu jest śmietana. Bazylia dodaje uroczego, prawie miętowego wymiaru. Chociaż to danie z makaronu z twarogu nie wymaga cebuli i czosnku, wielu kucharzy nie może się oprzeć, aby je dodać, a smażone baby portabella lub grzyby shitake to również sposoby na urozmaicenie tego makaronu.