Naleśnik to cienki, okrągły naleśnik, zwykle wytwarzany z mąki pszennej lub gryczanej. Ciasto jest równomiernie rozlewane na rozgrzaną patelnię lub talerz, a następnie obracane łopatką do ugotowania. Naleśnik czekoladowy to po prostu naleśnik wypełniony rozpuszczoną czekoladą. Czasami do czekolady dodawane są inne składniki, takie jak owoce, syrop lub śmietana. Naleśnik jest następnie odwracany i zamykany, aby przykryć nadzienie czekoladowe.
Przygotowanie i gotowanie naleśników czekoladowych to stosunkowo łatwe zadanie, ale może potrwać nawet godzinę i piętnaście minut. Ciasto naleśnikowe jest najpierw mieszane w robocie kuchennym do uzyskania jednolitej konsystencji. Mieszaninę następnie schładza się przez około godzinę. Podczas gdy ciasto stygnie, czekolada jest topiona na patelni i czasami mieszana z innymi składnikami, takimi jak serek śmietankowy i cukier. Nadzienie odkłada się na bok i utrzymuje w cieple podczas pieczenia naleśnika.
Niewielką ilość ciasta wylewa się na środek patelni, a następnie patelnię przechyla się tak, aby ciasto pokryło całą dolną powierzchnię. Naleśnik jest następnie odwracany i gotowany przez kilka sekund dłużej, aż wyschnie, a następnie wyjmowany i umieszczany na stojaku. Na patelnię wlewa się kolejną porcję ciasta i proces się powtarza. Naleśniki układa się w stosy, używając papieru jako przekładek, aby się nie sklejały.
Gdy naleśniki są gotowe, na środek każdego nakłada się nadzienie czekoladowe. W tym momencie naleśnik czekoladowy może być polany sosem śmietanowym lub krówkowym, lub w zasadzie dowolnym innym polem, na które ma ochotę kucharz. Naleśniki są następnie starannie zwijane lub po prostu jednokrotnie przykrywane tak, aby luźno przykrywały nadzienie czekoladowe. Rozpuszczoną czekoladę i inne składniki zazwyczaj wylewa się na wierzch naleśnika, aby zakończyć prezentację.
Krepa, od łacińskiego słowa crispa, co oznacza „zakręcony”, pochodzi z Bretanii we Francji i jest uważana za francuskie danie narodowe. Mogą być również wypełnione wieloma innymi składnikami, w tym jajkami, serem i mięsem, i mogą być podawane na śniadanie, lunch i kolację. Naleśniki znane są pod różnymi nazwami i można je znaleźć na całym świecie. Naleśnik czekoladowy można również zrobić, po prostu mieszając roztopioną czekoladę z ciastem i doprawiając w ten sposób naleśnik.