Nektar morelowy to sok z moreli. Słowo nektar może być używane do opisania tego rodzaju soku owocowego, ponieważ morele nie są bardzo soczyste, więc ich sok jest zwykle gęstszy niż większość soków owocowych. Nektar zazwyczaj odnosi się do syropowatej, słodkiej cieczy, podczas gdy sok jest rzadki i rzadki. Sok lub nektar morelowy można pić samodzielnie lub stosować w przepisach na jedzenie i napoje.
W smaku trochę jak brzoskwinia, ale nie tak słodka, morele są małymi, okrągłymi i mięsistymi owocami, które rosną w przyjemnym klimacie Kalifornii, południowej Australii i Morza Śródziemnego. Sok to gęsty płyn powstały z wyciskania lub rozdrabniania owoców w celu wyciśnięcia wszystkiego. Ponieważ nektar morelowy jest syropowaty, często miesza się go z wodą, aby ułatwić picie. Czasami dodaje się cukier, ale nie jest to konieczne, ponieważ morele mają już pewien poziom owocowej słodyczy.
Gotowanie z nektarem morelowym jest powszechne, a przepisy na chleb, ciasta i babeczki mogą wymagać tego gęstego płynu. Morele i ich sok to popularne dodatki do koktajli owocowych, dressingów do sałatek, mrożonych smakołyków i napojów mieszanych. Słodki nektar może zastąpić słodzik w przepisach na wypieki, a syropowaty sok może być również użyty do nawilżenia suchych składników. Przetwory z moreli czasami zawierają sok lub nektar dla smaku i konsystencji.
Morele oferują szereg korzyści zdrowotnych, a picie nektaru morelowego może być zdrową alternatywą dla innych soków owocowych, zwłaszcza tych z dużą ilością dodatku cukru. Sok można pić jako zdrową przekąskę lub napój śniadaniowy. Mrożony nektar morelowy można zamienić w sorbet, aby przygotować zdrowy deser. Cukier może być dodany do niektórych marek nektaru znajdującego się w sklepie, dlatego warto zapoznać się z etykietą przy zakupie tego soku w celach zdrowotnych.
Beta-karoten znajdujący się w morelach i ich soku może pomóc w walce z chorobami serca. Ten owoc jest również bogaty w witaminy A i C oraz pełen błonnika. Uważa się, że witamina A sprzyja zdrowiu oczu, a zarówno A, jak i C oferują silne przeciwutleniacze, które zwalczają choroby, w tym raka. Badania wykazały, że owoce o wysokiej zawartości błonnika, takie jak morele, pomagają promować dobre zdrowie układu pokarmowego.
Targowiska i sklepy spożywcze sprzedają świeże morele w sezonie. Ten owoc najlepiej rośnie latem w Ameryce Północnej i Australii oraz zimą w Ameryce Południowej i Nowej Zelandii. Supermarkety i sklepy ze zdrową żywnością sprzedają nektar morelowy przez cały rok. Nektar jest zwykle dostępny w puszkach lub szklanych butelkach i zazwyczaj jest podawany z innymi sokami owocowymi.