Nietolerancja soi to niealergiczna, nadwrażliwa reakcja na soję. Z definicji nietolerancja soi to nie to samo, co alergia na soję. Alergia pokarmowa to odpowiedź układu odpornościowego, która w szczególności wymaga obecności przeciwciała immunoglobuliny E (IgE), podczas gdy nietolerancja pokarmowa jest spowodowana niezdolnością do prawidłowego trawienia niektórych pokarmów i/lub wystarczającego wchłaniania składników odżywczych.
Sporo kontrowersji otacza produkty sojowe. Niektórzy uważają, że soja jest cudowną rośliną obfitującą w białko, zdrową dla serca. Wraz z jej popularnością, krytyka dotycząca korzyści dietetycznych soi stała się głośniejsza. Niektórzy sceptycy posunęli się nawet do stwierdzenia, że sam układ pokarmowy człowieka nie toleruje soi.
Białko sojowe jest stosowane jako alternatywa dla białka mleka krowiego w mieszance dla niemowląt dla niemowląt z nietolerancją nabiału. Niestety, wiele dzieci, którym podaje się białko sojowe z powodu ich nietolerancji na produkty mleczne, rozwija również nietolerancję białka sojowego. Z tego powodu nie zaleca się już stosowania białka sojowego jako alternatywy dla mleka dla niemowląt.
Nietolerancja soi może powodować problemy trawienne, takie jak skurcze, biegunka, nudności lub wymioty. Może powodować problemy z oddychaniem, kołatanie serca lub spadek ciśnienia krwi. Nietolerancja soi może wywoływać pokrzywkę, wysypkę i obrzęk szyi lub twarzy. Obrzęk może dotyczyć oczu, ust lub języka. Ciężkie reakcje na nietolerancję soi, takie jak anafilaksja, są bardzo rzadkie.
Identyfikacja nietolerancji soi jest często trudna. Fizjologiczne reakcje na nietolerancję soi mogą pojawić się od 20 minut do 48 godzin. Trudno jest określić, który pokarm jest odpowiedzialny za objawy, ponieważ dana osoba zwykle zjadała w tym czasie aż sześć różnych posiłków.
Po zidentyfikowaniu nietolerancji soi można ją dość łatwo wyleczyć. Podobnie jak w przypadku wszystkich innych alergii i nietolerancji pokarmowych, soja musi zostać wyeliminowana z diety danej osoby. Soja jest jednym z najczęściej stosowanych składników w żywności przetwarzanej w Stanach Zjednoczonych i wielu innych krajach. Osoba, która nie toleruje soi, powinna być bardzo ostrożna podczas sprawdzania etykiet żywności.
Osoba może być w stanie samodzielnie zdiagnozować nietolerancję soi. Jeśli objawy są łagodne, osoba może usunąć soję ze swojej diety i sprawdzić, czy to złagodzi objawy. Zwykle dobrym pomysłem jest porozmawianie z profesjonalnym dietetykiem lub lekarzem o występujących objawach, aby uzyskać właściwą diagnozę.