Pasta figowa to słodka, gęsta pasta zwykle wytwarzana z zmiękczonych, tłuczonych fig i cukru. Podobnie jak w przypadku przetworów owocowych, pastę figową można rozsmarować na toście, dodać do herbaty jako słodzik lub podawać jako część przystawki. Kucharze mogą również dodawać go do sosów i przepisów na ciasta, aby nadać im smak i konsystencję. W sklepach spożywczych można czasem kupić pastę figową w słoikach. Osoby z drzewami figowymi lub dodatkowymi figami mogą również przygotować ten słodki przysmak w domu.
Pasta figowa, oprócz tego, że jest pysznym dżemem, dobrze łączy się z serami i innymi owocami. Prosty talerz przystawek może zawierać chipsy pita lub krakersy z nasionami, miskę pasty figowej oraz ser brie, feta, mozzarella, a nawet ser ricotta. Posmarowanie serem krakersa lub chipsa i posypanie pastą figową i cienkim plasterkiem jabłka lub gruszki zwykle stanowi smaczną przekąskę przed kolacją, która może pobudzić apetyt.
Ci, dla których pasta figowa w słoikach jest zbyt słodka lub po prostu chcą spróbować czegoś nowego, mogą przygotować smaczną ucztę w domu z suszonych fig, cukru i wody. Kucharze muszą najpierw odciąć łodygi z końcówek fig za pomocą nożyczek kuchennych lub noża. Gotowanie fig w wodzie na średnim ogniu powinno zmiękczyć i lekko je nawodnić. Około godziny gotowania na wolnym ogniu powinno wystarczająco zmiękczyć większość porcji fig. Gdy można je łatwo nakłuć widelcem, są gotowe do obróbki.
Pokrojenie fig na kawałki o średnicy około 1 cm zwykle ułatwia robotnikowi ich rozdrobnienie. Posiekane owoce przerabiaj na małym ogniu przez około 2 sekund przed dodaniem cukru. Figi są już słodkie, więc kucharze powinni generalnie skosztować posiekanych fig przed dosłodzeniem. Jeśli figi już zaspokajają apetyt na słodycze, cukier może nie być potrzebny. Ci, którzy dodają trochę, powinni zwykle zacząć od około 1/30 szklanki (1 ml) i dodawać jednorazowo około łyżki stołowej (4 ml), aż pasta będzie wystarczająco słodka.
Gotowa pasta powinna być w większości gładka i gęsta, podobnie jak twarożek. Hermetyczne pojemniki zwykle przechowują je w lodówce do tygodnia. Można go również zamrozić, chociaż po rozmrożeniu może stać się trochę cienki.
Domowi kucharze mogą eksperymentować z dodatkowymi smakami, aby znaleźć swoją ulubioną wersję pasty figowej. Jabłka i gruszki, migdały, orzechy włoskie, cynamon i świeża mięta to tradycyjne aromaty. Gruszki i jabłka muszą być zazwyczaj obrane, wydrążone i posiekane. Duszenie tych owoców razem z figami zwykle sprawia, że są wystarczająco miękkie, aby zmieszać się z pastą w robocie kuchennym. Orzechy muszą być posiekane i po przetworzeniu są zazwyczaj mieszane z pastą.