Podobnie jak jego zielony odpowiednik, pesto pomidorowe to sos przeznaczony do serwowania z makaronem, warzywami i innymi potrawami. Zwykle składa się z suszonych na słońcu pomidorów i przypraw zmieszanych razem w blenderze lub robocie kuchennym. Do przepisu na pomidorowe pesto często dodaje się również różne sery, takie jak parmezan.
Czosnek, bazylia i pieprz to najczęściej używane zioła w przepisie na pesto pomidorowe. Świeże ząbki czosnku są zazwyczaj zalecane zamiast czosnku suszonego lub sproszkowanego. Wielu kucharzy dodaje również swoje ulubione składniki, takie jak posiekana cebula, aby uzyskać konsystencję i smak, lub orzeszki pinii, aby uzyskać chrupiącą potrawę. Pietruszka to kolejne ulubione zioło używane do przygotowania sosu.
Jeśli używasz suszonych pomidorów zapakowanych w oliwę z oliwek, w puszce powinno już być wystarczająco dużo płynu do przygotowania pesto. Jednak niektórzy kucharze lubią dodawać inne płynne składniki, aby dodać smaku. Popularnym wyborem są aromatyzowane oliwy z oliwek, podobnie jak czerwone wino. Dla pikantnego akcentu niektórzy kucharze dodają ocet balsamiczny. Jeden z tych lub inny wybór będzie wymagany, jeśli pomidory nie są również pakowane w oleju.
Pesto pomidorowe to szczególnie wszechstronny sos. Domowi kucharze mogą dodać prawie wszystko, co mają pod ręką, od suszonych ziół, przez świeże posiekane warzywa lub chrupiące owoce, po danie z czerwonego pesto. Jabłka to ulubione owoce do makaronu pesto, które zapewniają zarówno chrupkość, jak i, w zależności od upodobań kucharza, słodycz lub cierpkość. Orzechowy smak można dodać ze świeżymi posiekanymi migdałami lub orzechami pekan.
Chociaż to pesto jest pysznym wegetariańskim posiłkiem, ludzie mogą również dodawać dowolne mięso do większości potraw przyrządzanych z tego sosu pomidorowego. Kiełbasa to popularne mięso do pesto pomidorowego. Pepperoni może nadać posiłkowi śmielszy, włoski smak, podczas gdy kruszony hamburger może zapewnić ludziom niewielką ilość mięsa, której mogą potrzebować w naczyniu z makaronem.
Warzywa nie muszą być jednak dodatkiem ani dodatkiem, jeśli chodzi o świeże pomidorowe pesto. Wiele dań głównych może składać się ze świeżo przygotowanych warzyw, takich jak brukselka czy pieczone ziemniaki, które podawane są z sosem pesto. Pizza z pesto może być całkiem smaczna, a masywne pesto może służyć jako zamiennik salsy. Świeże pesto użyte w przepisach z nadziewanej papryki może stworzyć wyjątkowy, wyrafinowany smak, który może sprawić, że domowy posiłek będzie niczym przystawka restauracyjna.