Pinot blanc to białe winogrono używane głównie do produkcji wina. Ta odmiana winorośli jest genetyczną mutacją innej odmiany winogron zwanej pinot noir. Niestabilny pinot noir zazwyczaj wytwarza czarne winogrona, ale często wytwarza pojedynczą laskę, z której rosną białe owoce. Ta elastyczna odmiana winogron jest używana do produkcji wielu różnych białych win, oprócz swojego imiennika.
Co ciekawe, oznaczenie wina pinot blanc oznacza tylko, że napój jest wytwarzany głównie z odmian winorośli pinot, a nie, że został wyprodukowany wyłącznie z jednego rodzaju winogron. Większość wersji z tej grupy białych win będzie oferować owocowy aromat i kwiatowe cechy. „Prawdziwe wino Pinot” jest rzadko produkowane, ale składa się z jednego szczepu winogron. Jeśli dostępne jest jedno z tych trudnych do znalezienia „prawdziwych” win Pinot, będzie miało jeszcze silniejsze właściwości.
Większość białych win pinot blanc ma być spożywana dość szybko i rzadko poprawia się wraz z wiekiem. Czasami wysokiej jakości pinot blanc może się postarzać. Czas zazwyczaj poprawia jego miodowy smak.
Pochodzi z Alzacji we Francji, ale ta odmiana winorośli jest uprawiana w Kalifornii, Niemczech, Austrii i innych krajach europejskich. Często używa się go w połączeniu z innymi winogronami do produkcji szerokiej gamy rodzajów wina. We Francji mieszanka soków używana do produkcji zarówno szampana, jak i wina burgundzkiego może zawierać sok z winogron pinot blanc. Niemcy i Austria używają tego białego grona do produkcji zarówno słodkich, jak i wytrawnych win. Włochy i Węgry produkują przede wszystkim wytrawne białe wina z szczepu pinot blanc.
W zależności od kraju pochodzenia winogrona pinot blanc mogą być określane inną nazwą. W Austrii nazywałoby się to weissburgunder lub klevner. Fehér Burgundi to właściwe określenie na Węgrzech, a hiszpańskie i włoskie winiarnie będą używać pinot bianco. W Czechosłowacji mieszkańcy mówią Rulandské bilé, a winorośl nazywa się Rulandské biele na Słowacji.
Wina Pinot blanc są często mylone z chardonnay, ale rześkie, wytrawne odmiany tego wina są mniej intensywne w smaku niż bardziej znane chardonnay. Większość butelek tego wina jest również wyceniona niżej niż wiele innych wersji białego wina, ale równie dobrze będzie pasować do kurczaka lub owoców morza. Świetnie komponuje się również z obiadem z makaronem lub daniem sałatkowym. Aby w pełni cieszyć się owocowym smakiem, przed podaniem należy schłodzić to wino do temperatury od 50 do 55 stopni Fahrenheita (od 10 do 13 stopni Celsjusza).