Southern Comfort to likier – lub napój alkoholowy o smaku różnych przypraw i butelkowany ze słodzikiem, takim jak cukier – produkowany w Stanach Zjednoczonych. Ma w smaku nuty owoców, przypraw i whisky i jest często używany do sporządzania mieszanych napojów. Southern Comfort jest produkowany od końca XIX wieku i jest ściśle związany z południowo-wschodnimi Stanami Zjednoczonymi, ponieważ jego wizerunki na etykiecie przedstawiają dwór i plantację sprzed wojny secesyjnej i zostały stworzone w Nowym Orleanie. Czasami nazywa się to So-Co.
Martin Wilkes Heron był założycielem Southern Comfort. Był barmanem w Nowym Orleanie, ale dopiero po przeprowadzce do Memphis w stanie Tennessee opatentował napój i zaczął z sukcesem wprowadzać go na rynek. Stworzył likier, dodając różne owoce — w tym pomarańcze, cytryny i wiśnie —; do wysokiej jakości burbona, wraz z przyprawami takimi jak goździki, cynamon i wanilia. Następnie pozwalał miksturze moczyć się przez tydzień lub dłużej, zanim w końcu dodał miód lub inny słodzik. Wielu twierdzi, że produkt końcowy ma smak podobny do brzoskwiń.
W Southern Comfort przygotowywanych jest wiele mieszanych napojów. Jest popularnym wyborem do mieszania z napojami gazowanymi i innymi słodkimi napojami. Jeden popularny napój, Sloe Comfortable Screw, składa się z ginu z tarniny, wódki, Southern Comfort i soku pomarańczowego. Innym popularnym napojem jest So-Co Manhattan, który jest wytwarzany z Southern Comfort, słodkim wermutem i bitterami i podawany z lodem i wiśnią maraschino. Alabama Slammer to So-Co zmieszane z amaretto, ginem z tarniny, sokiem pomarańczowym i słodko-kwaśną mieszanką.
Prostsze przepisy wymagają po prostu So-Co i coli, So-Co i wody sodowej – znanej jako Old Woody – oraz So-Co z sokiem żurawinowym. Jest również powszechnie używany do dodawania kopa alkoholowego do uderzenia. Obecnie Southern Comfort występuje w kilku odmianach oprócz tradycyjnej wersji, w tym wstępnie zmieszanej wersji z limonką, innej wstępnie zmieszanej wersji ze słodką herbatą oraz wstępnie zmieszanej wersji z colą.
W Stanach Zjednoczonych Southern Comfort jest dostępny jako napój 100-procentowy — to znaczy, że likier zawiera pięćdziesiąt procent objętości alkoholu. Jest również dostępny w wersji 70 proof, czyli 30 procent objętości alkoholu. Wstępnie zmieszane wersje likieru zawierają 80 procent, czyli piętnaście procent objętości alkoholu. Southern Comfort Special Reserve to XNUMX dowodu, czyli czterdzieści procent objętości alkoholu. Choć jego początki sięgają Nowego Orleanu i Memphis, napój jest dziś produkowany w St. Louis w stanie Missouri.