Pudding toffi to deser zrobiony z rodzaju pieczonego budyniu i bogato aromatyzowany wanilią i brązowym cukrem. Jest ulubieńcem tych, którzy lubią domowy budyń ze względu na niepowtarzalny smak toffi. Podczas gdy wiele partii budyniu można szybko i łatwo przygotować z gotowych mieszanek, oddani piekarze domowi zalecają przynajmniej raz wypiek puddingu toffi od podstaw. Ten rodzaj domowego deseru toffi może czasami wymagać trochę praktyki i uwagi na temperaturę, więc początkujący piekarz powinien często sprawdzać instrukcje dotyczące przepisów przynajmniej kilka razy w trakcie tego procesu.
Niektórzy kucharze domowi mogą czasami mylić znaczenie kremu z budyniem. Jedyną realną różnicą w przypadku domowego budyniu jest zastosowanie skrobi kukurydzianej jako środka zagęszczającego, pozwalającego na zjedzenie gotowego deseru w obfitych kęsach łyżką. Sztuczka do skutecznego mieszania skrobi kukurydzianej z budyniem toffi polega na upewnieniu się, że ten składnik jest dokładnie wymieszany ze wszystkim innym. Grudki niezmieszanej skrobi kukurydzianej w podgrzanej mieszance budyniowej mogą wywoływać nieprzyjemny smak, a nawet palić się, gdy temperatura pieca jest zbyt wysoka.
Dodatkowe składniki w wielu przepisach na pudding toffi to jajka, mleko, masło i ekstrakt waniliowy. Większość doświadczonych piekarzy twierdzi, że w miarę możliwości należy stosować prawdziwy ekstrakt waniliowy, a nie imitację. Między niektórymi piekarzami może toczyć się debata na temat tego, czy jasny lub ciemnobrązowy cukier zapewnia najlepszy smak toffi, chociaż ten pomysł jest zwykle kwestią indywidualnych preferencji. Dodanie tylko żółtek do masy budyniowej jest zwykle ogólną zasadą, więc nowicjusz może potrzebować najpierw trochę poćwiczyć oddzielanie jajek.
Najpopularniejszą metodą pieczenia puddingu toffi jest robienie tego w garnku, a nie w piekarniku, ponieważ budyń trzeba często mieszać. Wiele przepisów nakazuje piekarzowi, aby po dodaniu skrobi kukurydzianej i mleka zaczął podgrzewać żółtka ze śmietaną i cukier na średnim ogniu. Jednym z problemów, który czasami może się pojawić, jest przypalenie mleka; może pomóc, jeśli kucharz najpierw pokryje dno garnka niewielką ilością zimnej wody, aby temu zapobiec. Budyń toffi należy zwykle powoli zagotować przed wyjęciem z pieca. Wielu kucharzy twierdzi, że wmieszanie masła w końcu daje najlepszą konsystencję.